Informació per a professionals de la salut
Benvingut/da a la nostra secció dedicada als professionals de la salut (metges d’atenció primària, metges especialistes, infermers/es, dietistes-nutricionistes...), on pots consultar les últimes publicacions i estudis científics rigurosos vinculats amb la celiaquia.
Formació a professionals
Una de les tasques que realitzem a l’Associació Celíacs de Catalunya és formar sobre la malaltia celíaca i la dieta sense gluten a professionals de la salut, ja sigui realitzant formacions presencials a CAP’s com a través de l’organització de jornades científiques o simposis sobre celiaquia. Si t’interessa saber quina serà la pròxima activitat formativa, no dubtis en escriure’ns.
Publicacions i estudis científics actuals
Aquí podràs trobar les publicacions i els estudis científics més actuals i rigorosos sobre la celiaquia i la sensibilitat al gluten/blat no celíaca i la dermatitis herpetiforme: símptomes, diagnosi, condicions i patologies associades, així com el seu tractament. Esperem que et sigui d’utilitat per poder ajudar als teus pacients.
DIAGNÒSTIC I SEGUIMENT
-
Avaluació de l'adherència a la dieta sense gluten en pacients adolescents i adults amb malaltia celíaca: estratègia de maneig dels pèptids immunogènics del gluten (GIPS) - Sociedad Española de Enfermedad Celíaca (SEEC)
2024 - Protocolo-SEEC-GIP
- Directrius per al diagnòstic de la malaltia celíaca, de la Societat Europea de Gastroenterologia, Hepatologia i Nutrició Pediàtrica (ESPGHAN).
La Societat Europea de Gastroenterologia, Hepatologia i Nutrició Pediàtrica (ESPGHAN) és una organització multi professional i el seu objectiu és promoure la salut dels infants amb especial atenció al tracte gastrointestinal, el fetge i l'estat nutricional, a través de la creació de coneixement, la difusió d'informació basada en la ciència, la promoció de les millors pràctiques en la prestació de serveis i la provisió d'una educació d'alta qualitat per als professionals de gastroenterologia, hepatologia i nutrició pediàtrica a Europa.
2020 – Actualització i ampliació basada en l’evidència científica de les directrius publicades el 2012.
2012 - Directrius europees per a la diagnosi de la celiaquia en infants
- Directrius pel diagnòstic de la malaltia celíaca i altres patologies relacionades amb la ingesta de gluten, de la Societat Europea per a l’estudi de la malaltia celíaca (ESsCD).
- Nou protocol per al diagnòstic precoç de la malaltia celíaca, Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad
Fruit de la petició, l'any 2017, per part del Defensor del Poble al Ministeri de Sanitat, Serveis Socials i Igualtat instant-lo a l'actualització del document El diagnòstic precoç de la malaltia celíaca, que no s'actualitzava des de l'any 2008, es creà el "Grupo de trabajo del Protocolo para el diagnóstico precoz de la enfermedad celíaca" que va comptar amb la participació d'alguns dels millors especialistes en celiaquía del nostre país, totes les societats científiques implicades en la diagnosi de la celiaquia, les administracions públiques (com el Servicio de Evaluación del Servicio Canario de la Salud i l'AECOSAN) i les principals associacions de pacients celíacs, entre les quals la nostra Associació.
Un any de treball conjunt donà fruit a una excel·lent guia, Protocolo para el diagnóstico precoz de la enfermedad celíaca (2018), que ha de ser l'eina fonamental en l'àmbit nacional per millorar la taxa de diagnosis de la celiaquia, però també de la sensibilitat al gluten/blat no celíaca, malaltia que primer cop queda recollida en un protocol del Ministeri.
2019 - Protocolo para el diagnóstico precoz de la Enfermedad Celíaca – Información para pacientes, familiares y cuidadores
2018 - Protocolo para el diagnóstico precoz de la Enfermedad Celíaca
2018 - Protocolo para el diagnóstico precoz de la Enfermedad Celíaca - versión resumida
- Proceedings of the 32nd Meeting at the Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity, Peter Koehler
El Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity (WGPAT) és un grup de treball internacional que té l'objectiu de realitzar i coordinar investigacions sobre l'anàlisi del gluten
en els aliments i sobre l'avaluació dels aspectes clínics i nutricionals de la malaltia celíaca.
2018 - Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity
Aquí es poden consultar els documents de les edicions anteriors.
- Document de consens sobre la malaltia celíaca
El principal objectiu d’aquesta guia és facilitar un protocol de diagnosi consensuat que ajudi a incrementar el diagnòstic precoç de la malaltia celíaca en infants i en adults a Catalunya. Actualment 7 de cada 10 celíacs no saben que ho són i el temps mitjà per diagnosticar a un adult és de 7 anys. El diagnòstic precoç de la malaltia celíaca és fonamental, no solament perquè es pot millorar la salut dels pacients gràcies a la reversibilitat dels símptomes quan se segueix la dieta sense gluten, sinó també per evitar les malalties i complicacions associades a la malaltia celíaca. Actualment, la cerca activa de casos en pacients amb símptomes, signes i/o grups de risc de malaltia celíaca és la millor estratègia per augmentar la detecció de la malaltia. En aquest sentit, és fonamental la tasca que poden dur a terme els pediatres i els metges de família des d’atenció primària.
Els objectius secundaris són:
- Conèixer que la malaltia celíaca és una patologia freqüent, tant en l’edat pediàtrica com en l’adulta.
- Revisar les diverses formes clíniques de presentació de la malaltia celíaca.
- Establir els criteris i el procés diagnòstic de la malaltia celíaca, des de la sospita clínica fins al diagnòstic definitiu.
- Donar recomanacions específiques sobre el tractament de la malaltia celíaca.
- Promoure el seguiment adequat del pacient amb malaltia celíaca.
- Definir criteris de derivació a l’atenció especialitzada.
Aquest document ha estat elaborat en col·laboració amb la Societat Catalana de Pediatria, la Societat Catalana de Medicina Familiar i Comunitària i la Societat Catalana de Digestologia, i l’ha impulsat l’Associació de Celíacs de Catalunya i l’Agència de Salut Pública de Catalunya.
2016 - Document de consens sobre la malaltia celíaca a Catalunya
2016 - Document de consens sobre la malaltia celíaca a Catalunya (versió abreujada)
- Enfermedad celiaca y sensibilidad al gluten, Luis Rodrigo i Dr. Amando Salvador Peña
2013 - Enfermedad celiaca y sensibilidad al gluten
DIETA SENSE GLUTEN
Publicacions nacionals
- Guia d'aliments: sense gluten, de risc i prohibits.
Des de l’Associació Celíacs de Catalunya hem elaborat aquesta taula on s’especifica quins aliments són sense gluten, de risc i prohibits.
2021 - Classificació d'aliments: sense gluten, de risc i prohibits
Taula orientativa d'aliments amb gluten i sense
- Guia d’aliments sense gluten.
Amb aquesta publicació pretenem ajudar a les persones celíaques i sensibles al gluten/blat no celíaques a cercar i trobar d’una manera àgil els aliments processats o elaborats que es venen en territori nacional i que són aptes per a les persones celíaques. Aquesta guia no conté informació sobre els productes genèrics.
2021 – Guia d’aliments sense gluten (només disponible per a socis/sòcies)
- Celiacbase, taula de composició d’aliments específics sense gluten
Celiacbase és la primera taula de composició d’aliments específics sense gluten a Espanya. Aquesta eina ha estat desenvolupada per la Universitat Rovira i Virgili, amb la col.laboració de l’Associació Celiacs de Catalunya, amb l’objectiu de facilitar la tasca dels dietistes–nutricionistes pel que fa a la valoració de l’alimentació de les persones celíaques i també en la planificació i disseny de plans d’alimentació saludable.
Publicació 2018 (i actualització permanent) - Celiacbase
- Guia Petits canvis per menjar millor, Agència de Salut Pública de Catalunya.
Aquesta guia alimentària s'estructura en tres grans grups de missatges senzills sobre aliments i les conductes que cal potenciar, els que cal reduir i aquells que convé canviar-ne la qualitat per tal de ser més saludables i respectuosos amb l'entorn.
Edició 2018
- Estudi nutricional del pa sense gluten, realitzat per l’Associació Celíacs de Catalunya en col·laboració amb el Grup Libifood de la Universitat de Barcelona
Estudi bibliogràfic sobre la composició nutricional dels aliments sense gluten processats (pa, pasta, brioixeria, etc.) on es conclou que, certament, hi ha diferències nutricionals respecte als productes homòlegs amb gluten.
2017 - Resultats estudis bibliogràfics.
2017 - Reformulació aliments sense gluten.
Publicacions internacionals
Laura Kivelä, Sointu Hekkala, Heini Huhtala, Katri Kaukinen, Kalle Kurppa
Publicació: gener 2020
Melini V, Melini F.
Publicat online: gener 2019
Forchielli ML, Diani L, Labriola F, Bolasco G, Rocca A, Salfi NC, Leone A, Miserocchi C, Andreozzi L, Levi Della Vida F, Pessina AC, Lima M, Pession A.
Publicat online: desembre 2019
Giorgia Viciab, Luca Belli, Massimiliano Biondi, Valeria Polzonetti,
Publicat online maig 2016.
J. HALL, G. RUBIN, A. CHARNOCK
Publicat: juliol 2009
Klara Garsed & Brian B. Scott, MD
Publicat online: juliol 2009
Daniel A. Leffler, Jessica Edwards-George, Melinda Dennis, Detlef Schuppan, Francis Cook, Debra L. Franko, Jessica Blom-Hoffman, Ciaran P. Kelly
Publicat online: novembre 2007
Veronica Luque, Paula Crespo-Escobar, Elin M Hård Af Segerstad, Tunde Koltai, Lorenzo Norsa, Enriqueta Roman, Anita Vreugdenhil, Ricardo Fueyo-Díaz, Carmen Ribes-Koninckx
EL GLUTEN ALS MEDICAMENTS
El gluten també pot estar present als medicaments. No és freqüent que aparegui en forma d’ingredient, però sí en forma d’excipient. Actualment, tant l’etiquetatge com el prospecte i la fitxa tècnica d’un medicament ha d’incloure informació sobre el gluten quan s’utilitza com a excipient a partir de midó de blat, civada, ordi, sègol, triticale i/o els seus derivats. Més informació sobre el gluten als medicaments.
