LA ENFERMEDAD CELIACA

INFORMACION SOBRE LA ENFERMEDAD CELIACA

Enfermedad Celíaca: los celíacos son personas que, por una predisposición genética, reaccionan a la ingestión del gluten, proteína presente en el trigo, avena, cebada y centeno.

Ingerir gluten les provoca una lesión en las vellosidades del intestino delgado que afecta la capacidad de absorber los nutrientes de los alimentos.

Actualmente (2005) la incidencia se estima en 1/100.

Vellosidades Intestinales normales

Vellosidades Intestinales atrofiadas