EL SIMBOLO "SIN GLUTEN"

HISTÒRIA DEL SÍMBOL SENSE GLUTEN

HISTÒRIA DEL SÍMBOL"SENSE GLUTEN"

Una espiga barrada dins d'un cercle és el símbol internacional sense gluten.
La seva presència en un producte indica que l'aliment és adequat per la dieta de persones amb intolerància al gluten.

Fou dissenyat per Michael Carpenter i va assignar el seu Copyright a la Societat Celíaca del Regne Unit, la qual té dret -Llei Internacional del Copyright- de controlar-ne l'ús.

Durant el congrés de l'AOECS a Zeist -juny del 1989- la Societat Celíaca del Regne Unit va responsabilitzar de vetllar per al bon ús a les Associacions de Celíacs existents a cada país.