La celiaquia \u00e9s una malaltia cr\u00f2nica i el seu tractament, la dieta sense gluten, ha de conviure i ser part de la vida quotidiana de les persones afectades. I fins i tot, ha d\u2019adaptar-se per tal de poder incorporar o mantenir la pr\u00e0ctica esportiva.<\/p>\n
La bona alimentaci\u00f3 es un factor clau a l\u2019hora de fer esport i per aix\u00f2 cobra un paper molt important l\u2019adaptaci\u00f3 de la dieta sense gluten.<\/strong><\/p>\n Quan una persona amb malaltia cel\u00edaca no diagnosticada practica esport, \u00e9s molt probable que el cansament, la fatiga o altres s\u00edmptomes relacionats amb la malaltia siguin m\u00e9s habituals i persistents. En aquest moment, ens podem trobar certes limitacions i haver d\u2019adaptar la intensitat o la duraci\u00f3 de l\u2019entrenament. Tot i aix\u00f2, un cop iniciat el tractament, la dieta sense gluten (DSG) estricta, \u00e9s q\u00fcesti\u00f3 de temps que les vellositats es restableixin i la persona torni a estar en disposici\u00f3 de fer una pr\u00e0ctica esportiva regular.<\/p>\n Per aix\u00f2, la dieta dels esportistes professionals amb malaltia cel\u00edaca es basa principalment en un alt consum de cereals de dos tipus (complexes i simples), prote\u00efnes de bona qualitat, greixos vegetals i un alt consum de verdures\/fruites. Per tant, el canvi principal radica en basar la DSG en cereals sense gluten com blat de moro, arr\u00f2s, mill, blat sarra\u00ed, amarant, teff o la quinoa. Garantir l\u2019abs\u00e8ncia de contaminaci\u00f3 encreuada \u00e9s un aspecte prioritari per a dur una dieta estricta. Si vols saber m\u00e9s a sobre la DSG, pots consultar el seg\u00fcent article del blog: \u201cConeixements b\u00e0sics de la DSG\u201d<\/a><\/p>\n Les <\/strong>recomanacions<\/strong><\/a> per als esportistes cel\u00edacs s\u00f3n pr\u00e0cticament les mateixes que es fan per a\u00a0 qualsevol altre esportista, ja que no presenten necessitats nutricionals diferents, excepte el contingut de gluten dels aliments. Aquestes recomanacions generals s\u00f3n les seg\u00fcents:<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong>Quin tipus de carbohidrat hem de menjar a la pr\u00e0ctica d\u2019esport?<\/strong><\/p>\n Els carbohidrats complexos<\/strong> o <\/strong>de baix \u00edndex gluc\u00e8mic<\/strong><\/a>, s\u00f3n els m\u00e9s recomanats pels esportistes pel fet que aporten energia d\u2019una forma gradual, s\u00f3n m\u00e9s saciants i a m\u00e9s no augmenten tant els nivells de sucre en sang.<\/p>\n Hi ha moments, sigui just despr\u00e9s de fer esport o en el moment de la pr\u00e0ctica que \u00e9s necessari consumir moderades quantitats de carbohidrats d<\/strong>\u00b4alt \u00edndex gluc\u00e8mic o simples<\/strong><\/a> per prevenir baixades de rendiment en esports de resist\u00e8ncia que es prolonguen en el temps com el ciclisme o les maratons.<\/p>\n A la seg\u00fcent taula tenim exemples dels diferents tipus de carbohidrats:<\/p>\n\n