{"id":1277,"date":"2023-01-30T14:31:47","date_gmt":"2023-01-30T13:31:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/?p=1277"},"modified":"2023-05-02T14:15:23","modified_gmt":"2023-05-02T12:15:23","slug":"confusio-entre-celiaquia-allergia-al-blat-i-sensibilitat-al-gluten-blat-mal-anomenada-intolerancia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/confusio-entre-celiaquia-allergia-al-blat-i-sensibilitat-al-gluten-blat-mal-anomenada-intolerancia\/","title":{"rendered":"Confusi\u00f3 entre Celiaquia, Al\u00b7l\u00e8rgia al blat i Sensibilitat al gluten\/blat (mal anomenada Intoler\u00e0ncia)"},"content":{"rendered":"\n

No s\u00f3n el mateix diagn\u00f2stic, per qu\u00e8 sovint se\u2019n parla com si fossin sin\u00f2nims?<\/strong><\/span><\/p>\n

De forma habitual, els mitjans de comunicaci\u00f3, la ciutadania i, a voltes, el propi pacient cel\u00edac, es fan un garbuix amb el significat d\u2019aquests termes. Sovint la manca d\u2019informaci\u00f3 porta a fer-ne refer\u00e8ncia err\u00f2niament com a sin\u00f2nims.<\/p>\n

Qu\u00e8 significa cada diagn\u00f2stic?<\/strong><\/span><\/p>\n

La celiaquia<\/strong> \u00e9s una malaltia, un trastorn multisist\u00e8mic de base autoimmune permanent en individus gen\u00e8ticament predisposats, indu\u00eft per la ingesta de gluten que provoca una atr\u00f2fia de les vellositats de l\u2019intest\u00ed prim que afecta la capacitat d\u2019absorbir els nutrients dels aliments, entre d\u2019altra simptomatologia fora del sistema digestiu.<\/p>\n

No es pot ser molt o poc cel\u00edac. Per fer un s\u00edmil, es pot estar poc embarassada? No existeixen graus de celiaquia. S\u00ed que hi ha simptomatologia diversa, m\u00e9s evident o menys. Per\u00f2 independentment de si la persona cel\u00edaca t\u00e9 s\u00edmptomes quan consumeix gluten o no, el seu consum pot causar problemes de salut greus a curt o a llarg termini si no es fa un bon seguiment de la dieta. A banda dels s\u00edmptomes gastrointestinals, n\u2019hi ha d\u2019altres que no acostumem a relacionar amb la celiaquia, com poden ser la p\u00e8rdua de pes, irritabilitat, dolors ossis i articulars, infertilitat, entre d\u2019altres.<\/p>\n

\n

No es pot ser molt o poc cel\u00edac. Per fer un s\u00edmil, es pot estar poc embarassada? No existeixen graus de celiaquia. S\u00ed que hi ha simptomatologia diversa, m\u00e9s evident o menys.<\/p>\n<\/blockquote>\n

El seu diagn\u00f2stic es manifesta a trav\u00e9s d\u2019un an\u00e0lisis gen\u00e8tic, d\u2019anticossos en sang, una bi\u00f2psia i tamb\u00e9 observant si hi ha una millora en el pacient en retirar el gluten de la dieta.<\/p>\n

Per altra banda, la sensibilitat al gluten\/blat no cel\u00edaca<\/strong>, tamb\u00e9 coneguda popularment com intoler\u00e0ncia al gluten \u2013 tot i que de forma err\u00f2nia\u2013, va ser descrita per primera vegada a finals de la d\u00e8cada de 1970 per\u00f2 ha comen\u00e7at a ser reconeguda i s’est\u00e0 estudiant de manera intensiva des del 2011. Encara no se sap si el gluten \u00e9s el causant d’aquesta malaltia i s’investiga si altres components del blat, o dels cereals en general, podrien estar implicats (els *FODMAPS1<\/sup><\/strong> o els *ATI2<\/sup><\/strong> ).<\/p>\n

\n

La sensibilitat al gluten\/blat no cel\u00edaca<\/strong>, tamb\u00e9 coneguda popularment com intoler\u00e0ncia al gluten \u2013 tot i que de forma err\u00f2nia\u2013, ha comen\u00e7at a ser reconeguda i s’est\u00e0 estudiant de manera intensiva des del 2011.<\/p>\n<\/blockquote>\n

La persona sensible al gluten\/blat no cel\u00edaca no presenta els anticossos implicats en la celiaquia. I tot i haver descartat l\u2019al\u00b7l\u00e8rgia a cereals que contenen gluten, segueix cursant amb simptomatologia amb la ingesta de gluten\/blat. El pacient millora quan fa una dieta sense gluten.<\/p>\n

Perqu\u00e8 no \u00e9s correcte parlar d\u2019intoler\u00e0ncia al gluten?<\/strong>\u00a0Quan es parla d\u2019una intoler\u00e0ncia aliment\u00e0ria, del que parlem \u00e9s d\u2019un d\u00e8ficit enzim\u00e0tic<\/strong> que impedeix la correcta digesti\u00f3 o absorci\u00f3 de nutrients, com per exemple en la persona intolerant a la lactosa, un d\u00e8ficit de l\u2019enzim lactasa provoca que no pugui digerir el sucre dels l\u00e0ctis (la lactosa). No existeix, per\u00f2, la intoler\u00e0ncia al gluten pr\u00f2piament, ja que en el cas de la celiaquia no hi ha una falta d\u2019enzims digestius si no, com hem comentat abans, una reacci\u00f3 autoimmune del cos davant la ingesta d\u2019una prote\u00efna (el gluten).<\/p>\n

Per \u00faltim, l\u2019al\u00b7l\u00e8rgia al blat i altres celerals<\/strong> \u00e9s una resposta del sistema immunitari per\u00f2 en aquest cas mediada per la inmunoglobulina E (IgE), una prote\u00efna de defensa, que identifica aquests cereals com elements estranys i s\u2019eleva davant la ingesta com si d\u2019una guerra qu\u00edmica \u00e9s tract\u00e9s, cursant amb simptomatologia reactiva r\u00e0pida i abrupta que pot arribar, en el pitjors dels casos, a un shock anafil\u00e0ctic. En aquest cas, l\u2019al\u00b7l\u00e8rgia pot ser per ingerir el cereal, inhalar-lo o tocar-lo (en menys casos).<\/p>\n

A difer\u00e8ncia de la celiaquia i de la sensibilitat al gluten\/blat no cel\u00edaca, l\u2019al\u00b7l\u00e8rgia pot millorar amb el pas del temps. Passats uns anys hi ha la probabilitat que la persona pugui tornar a consumir aliments amb gluten.<\/p>\n

Aix\u00ed doncs, la celiaquia<\/em> \u00e9s una malaltia cr\u00f2nica amb predisposici\u00f3 gen\u00e8tica. L\u2019al\u00b7l\u00e8rgia al blat<\/em> genera una resposta al sistema immunitari cursant amb simptomatologia reactiva r\u00e0pida, en els pitjors dels casos un shock anafil\u00e0ctic. La sensibilitat al gluten\/blat no cel\u00edaca<\/em>, mal anomenada intoler\u00e0ncia al gluten, \u00e9s fruit d\u2019un diagn\u00f2stic que exclou les altres dues patologies per\u00f2 que est\u00e0 relacionat amb la ingesta de gluten\/blat, i la intoler\u00e0ncia al gluten<\/em> no existeix pr\u00f2piament.<\/strong><\/p>\n

* FODMAPS1<\/sup>: <\/strong>S\u00f3n carbohidrats fermentables que estan presents a molts cereals i altres productes, coneguts com Oligo-Di-Mono-sacarids i Poliols Fermentables.<\/p>\n

*ATI2<\/sup><\/strong>: S\u00f3n els inhibidors d\u2019amilasa i tripsina (enzims digestius), presents en cereals com el blat.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No s\u00f3n el mateix diagn\u00f2stic, per qu\u00e8 sovint se\u2019n parla com si fossin sin\u00f2nims? De forma habitual, els mitjans de comunicaci\u00f3, la ciutadania i, a voltes, el propi pacient cel\u00edac, es fan un garbuix amb el significat d\u2019aquests termes. Sovint la manca d\u2019informaci\u00f3 porta a fer-ne refer\u00e8ncia err\u00f2niament com a sin\u00f2nims. Qu\u00e8 significa cada diagn\u00f2stic? […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":1281,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[33,100],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Dise\u00f1o-sin-t\u00edtulo-3.png?fit=900%2C506&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9jMUf-kB","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1277"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1277"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1277\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1452,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1277\/revisions\/1452"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1281"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1277"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}