{"id":1372,"date":"2023-12-14T13:38:51","date_gmt":"2023-12-14T12:38:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/?p=1372"},"modified":"2023-12-14T13:38:51","modified_gmt":"2023-12-14T12:38:51","slug":"pautes-per-a-sobreviure-a-un-nadal-sense-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/pautes-per-a-sobreviure-a-un-nadal-sense-gluten\/","title":{"rendered":"Pautes per a sobreviure a un Nadal sense gluten"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Es pot sobreviure a les trobades nadalenques patint celiaquia?<\/strong><\/p>\n<p><strong>Requereix una mica m\u00e9s d\u2019organitzaci\u00f3 i previsi\u00f3, talent obligat a adquirir per a tota persona que pateix celiaquia, per\u00f2<\/strong> <strong>\u00e9s possible!<\/strong><\/p>\n<p>\u00c9s important que durant l\u2019\u00e8poca nadalenca <strong>no trenquem el bon ritme de la dieta i no fem transgressions<\/strong>, ja que despr\u00e9s repercutiran en el nostre cos. L\u2019objectiu \u00e9s viure les festes sense patir cap contaminaci\u00f3.<\/p>\n<p><strong><u>Si ets tu qui cuina<\/u><\/strong><\/p>\n<p>En el cas que la celebraci\u00f3 es faci a casa teva, jugues a casa! Ho tens tot controlat!<\/p>\n<ul>\n<li>Prepara un \u00e0pat sense gluten per a tothom perqu\u00e8 no hi hagi sorpreses. Coneixes els <a href=\"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/ca\/pautes_cuinar_sense_gluten\">protocols<\/a> i pots preparar plats deliciosos sense gluten que agradaran a tothom. Avui en dia hi ha tota mena de productes per a plats t\u00edpics d\u2019aquestes festes etiquetats sense gluten.<\/li>\n<li>Si normalment a la teva fam\u00edlia alterneu el menjar amb gluten i sense perqu\u00e8 no tots els membres patiu celiaquia, ja tens per m\u00e0 l\u2019ordre a l\u2019hora de cuinar, els utensilis i el proc\u00e9s d\u2019elaboraci\u00f3 i servei. Nom\u00e9s caldr\u00e0 avisar als convidats de normes b\u00e0siques per evitar contaminacions a taula:<\/li>\n<\/ul>\n<p>. Si s\u2019han tocat productes amb gluten, evitar manipular el pica-pica o torrons i neules sense gluten, separats f\u00edsicament dels plats que porten gluten.<\/p>\n<p>. No passar menjar amb gluten per damunt dels plats sense gluten i la gerra d\u2019aigua.<\/p>\n<p><strong>Recomanacions: <\/strong><\/p>\n<p>. Compra amb antelaci\u00f3 productes com els <a href=\"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/pdfs\/Nadal%202023.pdf\">torrons i les neules sense gluten<\/a>, no fos cas que s\u2019esgotin.<\/p>\n<p>. Fes la comanda de <a href=\"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/pdfs\/Nadal%202023.pdf\">postres sense gluten<\/a> amb antelaci\u00f3 al teu obrador habitual. Si sou dels que feu matins de Nadal o Reis amb xocolata desfeta, recorda demanar tamb\u00e9 els melindros sense gluten.<\/p>\n<p><strong><u>Si \u00e9s una altra persona la que cuina<\/u><\/strong><\/p>\n<p>Es poden donar dos casos:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Tens molta confian\u00e7a amb la persona que cuinar\u00e0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>. Li pots fer arribar les <a href=\"https:\/\/celiacscatalunya.org\/pdfs\/doc_amics_%20familiars_celiacs.pdf\">pautes per a familiars i amics <\/a>amb els protocols a tenir en compte a l\u2019hora de cuinar i servir per a una persona que pateix celiaquia.<\/p>\n<p>. La l\u00ednia de comunicaci\u00f3 cal que estigui oberta per a qualsevol dubte que li sorgeixi, tamb\u00e9 a l\u2019hora de la compra dels productes que s\u2019utilitzaran per fer el men\u00fa. Li pots enviar la <a href=\"https:\/\/celiacscatalunya.org\/pdfs\/taula_aliments_2023.pdf\">llista amb la classificaci\u00f3 d\u2019aliments<\/a>.<\/p>\n<p>. Pots acompanyar a la persona a fer la compra.<\/p>\n<p>. Pots proposar-li ajudar a la cuina per assessorar en tot moment el dia de la celebraci\u00f3.<\/p>\n<p>No poder validar els productes que es faran servir, o no estar present en el moment de l\u2019elaboraci\u00f3 de l\u2019\u00e0pat \u00e9s molt arriscat, ja que has de tenir confian\u00e7a plena en qu\u00e8 la persona t\u00e9 clar quins productes contenen gluten i quins no, tots els protocols i com evitar contaminacions. Tot i la bona voluntat, si no estan acostumats a cuinar per a persones que pateixen celiaquia, \u00e9s f\u00e0cil que es passi per alt alguna pauta i l\u2019objectiu \u00e9s no contaminar-se i poder gaudir de les festivitats.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>No tens gaire confian\u00e7a amb la persona que cuinar\u00e0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>. Pregunta quin men\u00fa se servir\u00e0 i prepara\u2019t quelcom semblant a casa per endur-te en una carmanyola el dia assenyalat.<\/p>\n<p>. Un cop a taula, si veus que en el lloc que t\u2019han situat no tindr\u00e0s prou seguretat, demana l\u2019opci\u00f3 de canvi en un extrem, perqu\u00e8 hi hagi menys moviment de plats amb menjar amb gluten per sobre del teu i evitar una possible contaminaci\u00f3.<\/p>\n<p>. Revisa que els coberts i la vaixella del lloc on et toqui seure estiguin nets.<\/p>\n<p>. Ofereix-te a portar les postres sense gluten a compartir per a tothom del teu obrador de confian\u00e7a, fent tu el servei perqu\u00e8 no es contamini en la manipulaci\u00f3, o emporta\u2019t la raci\u00f3 de postres i els torrons i neules que vulguis menjar.<\/p>\n<p>. Comprova que la beguda que t\u2019ofereixen no cont\u00e9 gluten.<\/p>\n<p>. En el cas que l\u2019\u00e0pat sigui en un restaurant no acreditat que no et genera confian\u00e7a, les pautes a seguir s\u00f3n les dels punts anteriors.<\/p>\n<p><strong>La teva salut est\u00e0 per damunt dels formalismes, els teus familiars i amics ho comprendran. Sabem que encara ens queda feina per sensibilitzar sobre la malaltia cel\u00edaca a la poblaci\u00f3 en general, per\u00f2 de mica en mica ho aconseguirem. Paci\u00e8ncia i cuida\u2019t!<\/strong><\/p>\n<p><strong>I sobretot, gaudeix del Nadal! Les xerrades de sobretaula s\u00f3n sense gluten!<\/strong><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es pot sobreviure a les trobades nadalenques patint celiaquia? Requereix una mica m\u00e9s d\u2019organitzaci\u00f3 i previsi\u00f3, talent obligat a adquirir per a tota persona que pateix celiaquia, per\u00f2 \u00e9s possible! \u00c9s important que durant l\u2019\u00e8poca nadalenca no trenquem el bon ritme de la dieta i no fem transgressions, ja que despr\u00e9s repercutiran en el nostre [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":1373,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[105,114],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i1.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Nadal-1.png?fit=2240%2C1260&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9jMUf-m8","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1372"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1372"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1372\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1444,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1372\/revisions\/1444"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1372"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1372"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1372"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}