{"id":1421,"date":"2024-07-11T09:57:48","date_gmt":"2024-07-11T07:57:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/?p=1421"},"modified":"2025-06-25T14:13:23","modified_gmt":"2025-06-25T12:13:23","slug":"menorca-sense-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/menorca-sense-gluten\/","title":{"rendered":"Menorca Sense Gluten"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Sense dubte, Menorca \u00e9s una de les illes Balears m\u00e9s bonica i tranquil\u00b7la. Les seves platges turquesa i els seus paisatges de bellesa natural van fer que fos declarada Reserva de la Biosfera per la UNESCO, t\u00e9 un gran patrimoni hist\u00f2ric i, a m\u00e9s a m\u00e9s, 12 establiments acreditats per la nostra associaci\u00f3, 4 a Ferreries, i una cadena de supermercats amb un conveni de descomptes pels socis i s\u00f2cies!<\/strong><\/p>\n<p>Des del 2001 l\u2019illa de Menorca disposa d\u2019una delegaci\u00f3 de l\u2019Associaci\u00f3 Cel\u00edacs de Catalunya, denominada Cel\u00edacs Menorca. La Irene Pons va ser la persona que va posar en marxa la delegaci\u00f3 a Ferreries, iniciant una tasca de sensibilitzaci\u00f3 tant a la poblaci\u00f3 en general com als establiments de restauraci\u00f3. El seu llegat perdura avui en dia, i des de la delegaci\u00f3 es segueix creant cohesi\u00f3 del col\u00b7lectiu a l\u2019illa a trav\u00e9s de xerrades i activitats. Despr\u00e9s de l\u2019impuls de la delegaci\u00f3, la Irene va donar el relleu a Elena Florit, la qual va fer el trasp\u00e0s a Genar Escandell, ambd\u00f3s han deixat un grapat d&#8217;hores de dedicaci\u00f3 en favor del col\u00b7lectiu i un entorn m\u00e9s inclusiu pel col\u00b7lectiu cel\u00edac. Actualment, la delegaci\u00f3 est\u00e0 liderada per en Kico Borr\u00e0s, delegat a l\u2019illa i membre de la junta directiva de l\u2019Associaci\u00f3 Cel\u00edacs Catalunya.<\/p>\n<p>Gr\u00e0cies a l\u2019esfor\u00e7 voluntari dels delegats i a l\u2019equip de persones que han participat activament a la delegaci\u00f3, es pot donar un servei de proximitat a les persones amb celiaquia de Menorca i es vetlla perqu\u00e8 s&#8217;implementin accions locals en benefici del col\u00b7lectiu, com el conveni amb l\u2019Ajuntament de Ferreries i les mocions amb els ajuntaments de Ma\u00f3 i Ciutadella.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Gr\u00e0cies a l\u2019esfor\u00e7 voluntari dels delegats i a l\u2019equip de persones que han participat activament a la delegaci\u00f3, es pot donar un servei de proximitat a les persones amb celiaquia de Menorca<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>\u00c9s d\u2019agrair, tamb\u00e9, el suport dels establiments que des de fa temps van apostar per fer costat al col\u00b7lectiu com el restaurant Es Cactus, la pastisseria Llu\u00eds Febrer i l\u2019hotel restaurant Loar. Tamb\u00e9 gratitud per a tots els talleristes que han transm\u00e8s el seu coneixement als socis i s\u00f2cies menorquins a l\u2019hora d\u2019elaborar receptes sense gluten, com en Llu\u00eds Febrer, en Joan Cap\u00f3 o l\u2019Ester Marqu\u00e8s, entre d\u2019altres.<\/p>\n<p>Avui dia, gr\u00e0cies a la feina dels delegats, l\u2019Associaci\u00f3 tenim acreditats<a href=\"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/ca\/establiments_certificats?id_ccaa=4&amp;id_provincia=57&amp;poblacion=&amp;barrio=&amp;nombre_lugar=&amp;codpos=&amp;id_tipo=0\"> 13 establiments a m\u00e9s de les botigues d\u2019una cadena de supermercats amb un conveni<\/a> de descompte arreu de Menorca on totes les persones amb celiaquia que visitin l\u2019illa poden trobar aliments espec\u00edfics i menjar amb seguretat:<\/p>\n<ul>\n<li>Als <a href=\"https:\/\/www.sancrispin.net\/es\/inicio\">Supermercats San Crisp\u00edn<\/a> d\u2019Alaior i Es Migjorn Gran podr\u00e0s adquirir productes espec\u00edfics sense gluten. Amb descomptes pels socis.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>El <a href=\"https:\/\/elfarorestaurant.es\/\">Restaurant El Faro de Cala Torret<\/a> ofereix cuina menorquina i mediterr\u00e0nia en un espai tranquil i acollidor, amb una preciosa terrassa davant del mar. Tots els seus plats s\u00f3n sense gluten, exceptuant un parell de postres. Es tracta d\u2019un restaurant sostenible que compta amb la marca &#8220;Menorca Reserva de Biosfera&#8221; per l&#8217;\u00fas de productes de Km 0 i per les seves iniciatives per cuidar el medi ambient. Alhora, tamb\u00e9 disposen de la certificaci\u00f3 &#8220;Plastic Free&#8221;, per haver aconseguit reduir els pl\u00e0stics d&#8217;un sol \u00fas en un 80%. Est\u00e0 obert durant la temporada d&#8217;estiu.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li>El <a href=\"http:\/\/www.cafebalear.com\/\">Restaurant Caf\u00e8 Balear<\/a> \u00e9s un restaurant de refer\u00e8ncia del port de Ciutadella que ofereix cuina marinera de qualitat i de productes recentment capturats per la seva pr\u00f2pia embarcaci\u00f3. Marisc i peixos frescos, entre altres plats sense gluten.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li>La <a href=\"https:\/\/www.cafeteriasusy.com\/\">Cafeteria bar Susy Macarella<\/a> es troba a plena Cala Macarella a la zona de Ciutadella, una de les m\u00e9s famoses i boniques de Menorca. Tenen una gran varietat de plats combinats amb oferta sense gluten. Donen servei durant la temporada tur\u00edstica.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li>La cafeteria restaurant <strong>Temptations <\/strong>est\u00e0 al carrer Mercadal 39 de Ciutadella. Hi podr\u00e0s degustar plats combinats, amanides, hamburgueses i pizzes, ja que gaireb\u00e9 tota la carta la poden adaptar sense gluten.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li>El <a href=\"https:\/\/www.bondhu.es\/\">Restaurant Bondhu<\/a> de Ferreries \u00e9s un excel\u00b7lent restaurant hind\u00fa on coneixer\u00e0s les seves esp\u00e8cies i gaudir\u00e0s dels seus gustos, aromes i colors sense gluten.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li>El <a href=\"http:\/\/www.loarferreries.com\">Loar Ferreries<\/a> \u00e9s un Hotel &amp; Apartaments de 3 estrelles familiar, obert tot l\u2019any i molt ben situat al centre de Menorca, al municipi de Ferreries. Ofereix allotjament en habitacions i apartaments amb tots els serveis, piscina climatitzada, piscina i jacuzzi descoberts amb fant\u00e0stiques vistes, bar i restaurant propi. S\u00f3n especialistes en cuina tradicional menorquina i tenen una extensa carta amb plats aptes per a persones amb celiaquia i vegetarians.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li>L\u2019<a href=\"http:\/\/www.pastisseriartesana.com\">Obrador Pastisseria artesana Llu\u00eds Febrer<\/a>, situat a Ferreries i Ma\u00f3, \u00e9s una pastisseria de car\u00e0cter familiar dedicada a l&#8217;elaboraci\u00f3 t\u00edpica menorquina (ensa\u00efmades, coques, etc.). Fan rebosteria sense gluten des del 2002, elaborant tota mena de pans, pastes i pastissos sense gluten i sense lactosa, i productes de temporada com bunyols, mones de pasqua, coques de Sant Joan, tortell de Reis, etc.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li>La <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/sa_carnisseria\/\">Carnisseria\/xarcuteria Sa Carnisseria<\/a> est\u00e0 ubicada al centre de Ferreries. Serveixen carn fresca i elaboren embotits t\u00edpics de Menorca, a m\u00e9s d&#8217;altres productes com hamburgueses, broquetes, salsitxes i adobats. Tots els seus productes s&#8217;elaboren a partir de mat\u00e8ria primera procedent de la mateixa illa de Menorca i tamb\u00e9 disposen d&#8217;una petita secci\u00f3 d&#8217;esp\u00e8cies i formatges.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li>Al restaurant <a href=\"http:\/\/www.elromero.bio\/\">El Romero<\/a> de Ma\u00f3, Fabio Tullini i Francesca Baroni, xef i ma\u00eetre, reivindiquen la gastronomia 100% sostenible amb una carta dedicada completament al mar (no serveixen carn), on ofereixen plats de peix i marisc de l&#8217;illa i del Mediterrani des de la creativitat i el respecte absolut pel producte. Tota la carta \u00e9s apta per a persones amb celiaquia.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li>L\u2019<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/CarnisseriaCanSegui\/\">Obrador Carnisseria Can Segu\u00ed<\/a> de Ma\u00f3 ofereix productes d\u2019elaboraci\u00f3 pr\u00f2pia lliures de gluten fets de manera tradicional. Tenen cura del seu bestiar, alimentat de farratge natural de les tanques menorquines i pinso ecol\u00f2gic. De pag\u00e8s a la carnisseria.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li>L\u2019<a href=\"http:\/\/tolosintes.art\/\">Obrador Pasteler\u00eda Tolo Sintes<\/a> de Ma\u00f3 \u00e9s una pastisseria artesana, tradicional i d&#8217;avantguarda amb opcions sense gluten. Les seves postres innovadores, els torrons i els bombons artesans fan que el seu elevat nivell professional hagi quedat patent sent ambaixadors de Menorca en cert\u00e0mens com Madrid Fusi\u00f3. <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/tolosintesart\/\">Bartolom\u00e9 Sintes<\/a> exerceix la professi\u00f3 des del 1988 i \u00e9s creador de pastissos de casament i escultor de xocolata, oferint, a m\u00e9s, una renovadora pastisseria alternativa mitjan\u00e7ant postres semifredes, i alhora, aprofitant els productes de temporada pels nous dissenys.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li>El <a href=\"https:\/\/www.restauranteescactus.es\/es\/\">Restaurant Es Cactus<\/a> situat a Platges de Fornells, ofereix cuina menorquina i mediterr\u00e0nia amb una \u00e0mplia carta sense gluten per a persones amb celiaquia. Paelles, peixos i mariscs.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<ul>\n<li>El restaurant y bar de tapes <strong>Can Miquel<\/strong>, est\u00e0 situat al centre de Ma\u00f3, al carrer s&#8217;Arravaleta 14,\u00a0 i serveixen menjar casol\u00e0, hamburgueses, tapes i plats combinats. Tenen carta a part de plats sense gluten.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>A l&#8217;illa es poden trobar altres establiments que ofereixen productes sense gluten per\u00f2 que no estan acreditats i no tenim la certesa que siguin segurs, ja que hi podria haver contacte encreuat amb gluten.<\/p>\n<p>Menorca \u00e9s un petit parad\u00eds natural al mar Mediterrani i des de l\u2019entitat continuarem treballant perqu\u00e8 tamb\u00e9 ho sigui gastron\u00f2micament per a les persones amb celiaquia que hi viuen i que la visiten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sense dubte, Menorca \u00e9s una de les illes Balears m\u00e9s bonica i tranquil\u00b7la. Les seves platges turquesa i els seus paisatges de bellesa natural van fer que fos declarada Reserva de la Biosfera per la UNESCO, t\u00e9 un gran patrimoni hist\u00f2ric i, a m\u00e9s a m\u00e9s, 12 establiments acreditats per la nostra associaci\u00f3, 4 a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":1422,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[71,11,113],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Cala-Macarella.png?fit=1200%2C800&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9jMUf-mV","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1421"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1421"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1421\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1595,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1421\/revisions\/1595"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1422"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1421"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1421"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1421"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}