{"id":1553,"date":"2025-01-23T10:43:08","date_gmt":"2025-01-23T09:43:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/?p=1553"},"modified":"2025-01-23T10:49:41","modified_gmt":"2025-01-23T09:49:41","slug":"els-enzims-per-degradar-el-gluten-una-alternativa-en-estudi-pero-tambe-un-risc-per-a-les-persones-amb-celiaquia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/els-enzims-per-degradar-el-gluten-una-alternativa-en-estudi-pero-tambe-un-risc-per-a-les-persones-amb-celiaquia\/","title":{"rendered":"Els enzims per degradar el gluten: una alternativa en estudi, per\u00f2 tamb\u00e9 un risc per a les persones amb celiaquia"},"content":{"rendered":"\n

La promesa dels enzims que degraden el gluten<\/strong><\/p>\n

Actualment, l\u2019\u00fanica opci\u00f3 segura per a les persones amb celiaquia \u00e9s seguir una dieta estrictament sense gluten. No obstant aix\u00f2, diversos assaigs cl\u00ednics (1) han explorat el potencial de certs enzims per degradar el gluten en el tracte digestiu abans que aquest provoqui una reacci\u00f3 immune a les persones amb celiaquia.<\/p>\n

Un exemple destacat \u00e9s l’enzim ALV003, estudiat en assaigs cl\u00ednics (2) PubMed ID: 23895874), que combina dues proteases capaces de descompondre les prote\u00efnes del gluten en p\u00e8ptids menys immunog\u00e8nics. Els resultats preliminars d’aquests estudis han estat prometedors pel que fa a la seguretat i reducci\u00f3 de danys intestinals en grups controlats de pacients. Tot i aix\u00ed, cap d\u2019aquests medicaments ha assolit encara l\u2019aprovaci\u00f3 per part d\u2019autoritats com l’EMA (European Medicines Agency) o la FDA (Food and Drug Administration).<\/p>\n

De la investigaci\u00f3 al mercat: una transici\u00f3 preocupant<\/strong><\/p>\n

Tot i que els estudis cl\u00ednics han mostrat resultats preliminars interessants, la realitat \u00e9s que cap dels assaigs ha completat amb \u00e8xit les fases necess\u00e0ries per a la seva aprovaci\u00f3 com a medicaments. Malgrat aix\u00f2, hem detectat que algunes d\u2019aquestes formulacions, o versions similars, s\u2019estan comercialitzant a trav\u00e9s de webs online com a complements alimentaris (3).<\/p>\n

Aquestes pr\u00e0ctiques poden posar en risc la salut de les persones amb celiaquia, ja que aquests productes no estan sotmesos als mateixos controls estrictes que els medicaments. A m\u00e9s, sovint les declaracions publicit\u00e0ries d’aquests complements poden ser enganyoses, suggerint que poden permetre el consum de gluten de forma segura, una afirmaci\u00f3 que no est\u00e0 avalada per l\u2019evid\u00e8ncia cient\u00edfica.<\/p>\n

\n

Aquestes pr\u00e0ctiques poden posar en risc la salut de les persones amb celiaquia, ja que aquests productes no estan sotmesos als mateixos controls estrictes que els medicaments.<\/p>\n<\/blockquote>\n

El problema dels complements alimentaris<\/strong><\/p>\n

Els complements alimentaris no requereixen els mateixos nivells de validaci\u00f3 que els medicaments. Aix\u00f2 significa que la seva efic\u00e0cia i seguretat no est\u00e0 garantida. Un article publicat a World Journal of Gastroenterology<\/em> (4) subratlla que moltes d\u2019aquestes formulacions tenen poca o cap capacitat per degradar p\u00e8ptids immunog\u00e8nics en condicions reals del sistema digestiu hum\u00e0.<\/p>\n

A m\u00e9s, el consum d’aquests productes pot generar una falsa sensaci\u00f3 de seguretat, fent que les persones amb celiaquia s’exposin involunt\u00e0riament al gluten, amb el conseg\u00fcent risc de danys intestinals i altres complicacions derivades de la malaltia cel\u00edaca.<\/p>\n

\n

El consum d’aquests productes pot generar una falsa sensaci\u00f3 de seguretat.<\/p>\n<\/blockquote>\n

La import\u00e0ncia del rigor cient\u00edfic<\/strong><\/p>\n

Des de l’Associaci\u00f3 Cel\u00edacs de Catalunya volem recordar que qualsevol nou tractament per a la malaltia cel\u00edaca ha de basar-se en una evid\u00e8ncia cient\u00edfica robusta i estar aprovat per les autoritats sanit\u00e0ries competents. La venda de productes sense el suport d\u2019estudis concloents \u00e9s irresponsable i posa en risc la salut de les persones afectades.<\/p>\n

Consells per als consumidors<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Consulta sempre amb un professional sanitari:<\/strong> abans de consumir qualsevol producte que asseguri que pot ajudar a gestionar la malaltia cel\u00edaca, \u00e9s essencial consultar un metge, dietista-nutricionista especialitzat o la pr\u00f2pia associaci\u00f3 de cel\u00edacs.<\/li>\n
  2. Desconfia de les afirmacions exagerades:<\/strong> si un producte anuncia que \u201cpermet consumir gluten de forma segura\u201d, cal ser esc\u00e8ptic. No hi ha cap tractament aprovat que permeti a les persones amb celiaquia consumir gluten sense risc.<\/li>\n
  3. Revisa l’origen del producte:<\/strong> Els productes adquirits a trav\u00e9s de webs online poden no complir les normatives de seguretat i etiquetatge que exigeix la Uni\u00f3 Europea.<\/li>\n<\/ol>\n

    \u00a0<\/p>\n

    El futur dels enzims en el tractament de la malaltia cel\u00edaca<\/strong><\/p>\n

    Tot i els desafiaments actuals, el camp de la recerca en enzims que degraden el gluten \u00e9s prometedor. Els investigadors continuen treballant per superar les limitacions t\u00e8cniques i garantir que qualsevol nou tractament sigui segur i efectiu.<\/p>\n

    Un exemple interessant de la utilitzaci\u00f3 d’enzims per gestionar problemes alimentaris \u00e9s la lactasa, utilitzada per les persones amb intoler\u00e0ncia a la lactosa. Aquest enzim permet degradar la lactosa en el sistema digestiu, fent que sigui m\u00e9s f\u00e0cil de tolerar. No obstant aix\u00f2, hi ha difer\u00e8ncies fonamentals entre la intoler\u00e0ncia a la lactosa i la malaltia cel\u00edaca. Mentre que la lactasa actua de manera efectiva en un problema d\u2019intoler\u00e0ncia no immune, la malaltia cel\u00edaca \u00e9s un trastorn autoimmune complex, i les prote\u00efnes del gluten poden provocar reaccions sist\u00e8miques fins i tot en petites quantitats. Per tant, l\u2019\u00fas d\u2019enzims per degradar el gluten \u00e9s molt m\u00e9s complicat i exigeix un nivell de seguretat i efic\u00e0cia cient\u00edficament validat, que encara no s\u2019ha assolit. (5)<\/p>\n

    Mentrestant, des de l\u2019Associaci\u00f3 Cel\u00edacs de Catalunya seguirem defensant els drets del col\u00b7lectiu i vetllant perqu\u00e8 es compleixin els est\u00e0ndards m\u00e9s alts de seguretat aliment\u00e0ria.<\/p>\n

    Autor: <\/strong>Crist\u00f3bal P\u00e9rez Sixto. Responsable del Departament T\u00e8cnic de l\u2019Associaci\u00f3 Cel\u00edacs de Catalunya.<\/p>\n

    Bibliograf\u00eda<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. K\u00f6nig J, Holster S, Bruins MJ, Brummer RJ. Randomized Clinical Trials on Gluten-Degrading Enzymes as a Treatment for Celiac Disease: A Systematic Review of the Literature. 2019 Oct 11;11(10):2394. doi: 10.3390\/nu11102394. PMID: 31618850; PMCID: PMC6835941.<\/li>\n<\/ol>\n

      \u00a0<\/p>\n

        \n
      1. Lahdeaho ML, Kaukinen K, Laurila K, Vuotikka P, Koivurova OP, Karja-Lahdensuu T, Marcantonio A, Adelman DC, M\u00e4ki M. Safety and efficacy of ALV003, a novel protease therapy in patients with coeliac disease. Gastroenterology. 2013 Aug;145(2):409-17.e3. doi: 10.1053\/j.gastro.2013.05.041. PMID: 23895874.<\/li>\n<\/ol>\n

        \u00a0<\/p>\n

          \n
        1. Icon Salut. (2024, 30 abril). HSN Glutenzymes: Enzims digestius especialitzats per a una millor digesti\u00f3 del gluten. Recuperat de https:\/\/iconsalud.es\/2024\/04\/30\/hsn-glutenzymes-enzimas-digestivas-especializadas-para-una-mejor-digestion-del-gluten\/<\/a><\/li>\n<\/ol>\n

          \u00a0<\/p>\n

            \n
          1. Harahap, Z. C. S., Amin, M. M., & Effendy, E. (2019). Phantom Pain Limb: A Case Report in a Soldier – Theory and Therapy. Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences, 7(16), 2691\u20132694. https:\/\/doi.org\/10.3889\/oamjms.2019.413<\/a><\/li>\n<\/ol>\n

            \u00a0<\/p>\n

              \n
            1. Koning, F. (2015). Celiac disease: Quantity matters. Nutrients, 7(8), 6983\u20136995. https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu7085315<\/a><\/li>\n<\/ol>\n

              \u00a0<\/p>\n

              \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              La promesa dels enzims que degraden el gluten Actualment, l\u2019\u00fanica opci\u00f3 segura per a les persones amb celiaquia \u00e9s seguir una dieta estrictament sense gluten. No obstant aix\u00f2, diversos assaigs cl\u00ednics (1) han explorat el potencial de certs enzims per degradar el gluten en el tracte digestiu abans que aquest provoqui una reacci\u00f3 immune a […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":1555,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[84,100],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Article-enzimas-digestivas-1.png?fit=1200%2C800&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9jMUf-p3","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1553"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1553"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1553\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1559,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1553\/revisions\/1559"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1553"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1553"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}