{"id":326,"date":"2018-01-07T08:00:05","date_gmt":"2018-01-07T08:00:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/?p=326"},"modified":"2018-01-09T19:18:50","modified_gmt":"2018-01-09T19:18:50","slug":"alimentacio-saludable-sense-gluten-post-nadal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/alimentacio-saludable-sense-gluten-post-nadal\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3 saludable sense gluten post-Nadal"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Finalitzades les <strong>festes nadalenques<\/strong> el m\u00e9s habitual \u00e9s fer balan\u00e7 dels excessos realitzats i voler iniciar una alimentaci\u00f3 m\u00e9s saludable. Perqu\u00e8 no t&#8217;envaeixi la frustraci\u00f3 i el penediment despr\u00e9s dels excessos, volem oferir-te un seguit de consells per iniciar uns h\u00e0bits alimentaris que compensin aquests excessos, sempre amb el rigor necessari per mantenir una <strong>dieta sense gluten<\/strong> que ens permeti <strong>reparar les lesions intestinals<\/strong> i evitar les complicacions a curt, mitj\u00e0 i llarg termini.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Aqu\u00ed van els nostres consells:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\"><strong>1. Coneix les opcions sense gluten<\/strong>. Revisa la <a href=\"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/pdfs\/Apte_noApte.pdf\">Taula orientativa<\/a> d\u2019aliments gen\u00e8rics (lliures de gluten per naturalesa) i susceptibles de contenir-ne i verifica el seu etiquetatge. Davant el dubte, no el consumeixes fins a tenir garanties.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">El seguiment de la <strong>dieta sense gluten<\/strong> ha de ser estricte perqu\u00e8 nom\u00e9s aix\u00ed es permet la normalitzaci\u00f3 cl\u00ednica i s\u2019eviten les complicacions a curt, mitj\u00e0 i llarg termini.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Consell:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Prioritza el consum de productes gen\u00e8rics.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Tingues en compte la contaminaci\u00f3 encreuada.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\"><strong>2. Consumeix verdures i fruites en abund\u00e0ncia<\/strong>, s\u00f3n essencials perqu\u00e8 ens aporten vitamines, minerals, fibra i altres nutrients.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">S\u00f3n aliments gen\u00e8rics en el seu estat natural, <strong>lliures de gluten per naturalesa<\/strong>, per la qual cosa fora ideal representessin la base de la nostra alimentaci\u00f3.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Cal consultar l\u2019etiquetatge per verificar si s\u00f3n <strong>productes \u201csense gluten\u201d<\/strong> quan han sofert transformacions o tractaments industrials. Recordem la necessitat de consumir <u>un m\u00ednim de 5 racions di\u00e0ries<\/u>.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Consell:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Consumeix verdura i hortalisses com a primer plat, com a guarnici\u00f3 dels teus plats i fes servir diferents t\u00e8cniques culin\u00e0ries (crues, saltades, bullides, en cremes o pur\u00e9s, escaldades, al vapor, etc.)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">La principal opci\u00f3 per postres. Tamb\u00e9 pot ser una bona opci\u00f3 per esmorzars i berenars, i fins i tot per \u201cpicar\u201d en moments puntuals durant el dia.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Si els dol\u00e7os s\u00f3n la teva debilitat, pots disminuir el desig en substituir-los per fruita o maced\u00f2nia, innova en presentacions i combinacions!<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img data-attachment-id=\"330\" data-permalink=\"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/alimentacio-saludable-sense-gluten-post-nadal\/vaso-de-agua\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/vaso-de-agua.jpg?fit=640%2C426&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"640,426\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;3.2&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;Canon EOS-1Ds Mark II&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;56&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;160&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.05&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"vaso de agua\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/vaso-de-agua.jpg?fit=300%2C200&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/vaso-de-agua.jpg?fit=616%2C410&amp;ssl=1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-330\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/vaso-de-agua.jpg?resize=218%2C145&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"218\" height=\"145\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/vaso-de-agua.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/vaso-de-agua.jpg?w=640&amp;ssl=1 640w\" sizes=\"(max-width: 218px) 100vw, 218px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\"><strong>3. Beu aigua de manera regular durant el dia<\/strong>, ha de ser la teva principal font d\u2019hidrataci\u00f3. Has de tenir present que tamb\u00e9 s\u2019incorpora a partir dels aliments que es consumeixen durant el dia, per aix\u00f2 no cal comptabilitzar els gots que beus durant el dia. Un consum de fruites i verdures abundant, juntament amb un consum d\u2019aigua moderat \u00e9s suficient per cobrir les necessitats di\u00e0ries.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Pots guiar-te per la teva sensaci\u00f3 de set per\u00f2 per recordar-te de <u>beure de manera freq\u00fcent, tingues l\u2019aigua accessible<\/u>, \u00e9s a dir, a prop teu com per exemple a la teva bossa, sobre la taula de treball, etc. L&#8217;aigua, entre altres funcions, elimina toxines i ajuda a saciar.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Consell:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Per augmentar la quantitat d\u2019aigua pots beure infusions, per\u00f2 recorda verificar el la pres\u00e8ncia del segell \u201csense gluten\u201d. Altra opci\u00f3 \u00e9s potenciar els brous, que a m\u00e9s a m\u00e9s t\u2019ajudaran a combatre el fred d\u2019aquest hivern&#8230;..<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Tamb\u00e9 pots afegir el suc natural de la teva fruita preferida per donar-li sabor.<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Deixa de banda altres tipus de begudes. Les isot\u00f2niques, les begudes alcoh\u00f2liques, les begudes carbonatades, etc. no poden ser substituts de l\u2019aigua.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><img data-attachment-id=\"332\" data-permalink=\"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/alimentacio-saludable-sense-gluten-post-nadal\/oli-doliva\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Oli-doliva.jpg?fit=640%2C426&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"640,426\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;6.3&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;Canon EOS 70D&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;100&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;125&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.1&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Oli d&#8217;oliva\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Oli-doliva.jpg?fit=300%2C200&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Oli-doliva.jpg?fit=616%2C410&amp;ssl=1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-332\" src=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Oli-doliva.jpg?resize=243%2C162&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"243\" height=\"162\" srcset=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Oli-doliva.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Oli-doliva.jpg?w=640&amp;ssl=1 640w\" sizes=\"(max-width: 243px) 100vw, 243px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\"><strong>4. Oli d&#8217;oliva, el greix essencial<\/strong>. Malgrat ser un greix, \u00e9s necessari consumir-ne per tal d\u2019obtenir els \u00e0cids grassos que tants beneficis ens aporten i que a m\u00e9s de prevenir malalties cardiovasculars intervenen en la s\u00edntesi d\u2019hormones, membranes cel\u00b7lulars, etc. <u>\u00c9s necessari un m\u00ednim de 5 cullerades<\/u> d\u2019oli d\u2019oliva, prioritzant el seu \u00fas en cru.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">L\u2019oli \u00e9s un aliment lliure de gluten per naturalesa (gen\u00e8ric) sigui d\u2019oliva o de llavors, per\u00f2 quan cont\u00e9 esp\u00e8cies o altres ingredients cal verificar l\u2019etiquetatge \u201csense gluten\u201d.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Consell:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">usa l\u2019oli d\u2019oliva tant per amanir com per la resta d\u2019elaboracions culin\u00e0ries.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\"><strong>5. Els cereals integrals o no refinats no poden faltar!<\/strong> Els cereals s\u00f3n font d&#8217;energia, de fibra i d\u2019altres nutrients per\u00f2 cal consumir les versions no refinades per obtenir una quantitat suficient d\u2019aquests nutrients.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Els <strong>cereals lliures de gluten<\/strong> com per exemple l\u2019arr\u00f2s, el blat de moro, el fajol, el mill, el sorgo, el teff, la quinoa, l\u2019amarant, etc. es consideren gen\u00e8rics en el seu estat natural (sense moldre), per\u00f2 cal consultar l\u2019etiquetatge abans de consumir-los en versions que han sofert un tractament industrial (pasta, farina, cereals, etc.). <u>Cal consumir 4-5 racions per dia.<\/u><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Aprofitem per recordar-te que els cereals prohibits s\u00f3n el blat, l\u2019ordi, el s\u00e8gol, l\u2019espelta, el kamut, el triticale. La civada (avena) mereix una menci\u00f3 apart, ja que actualment sabem que determinades varietats d\u2019aquest cereal s\u00f3n \u201csense gluten\u201d i per tant poden ser consumides per cel\u00edacs sempre s\u2019identifiquin com a tal.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">D\u2019altra banda, tamb\u00e9 volem recordar-te que TOTS els productes elaborats amb cereals sense gluten han d\u2019estar obligat\u00f2riament identificats \u201csense gluten\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Consell:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Per aconseguir el m\u00e0xim de beneficis prioritza les versions integrals<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Juntament amb les fruites i verdures, han de ser els aliments m\u00e9s freq\u00fcents.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><img data-attachment-id=\"336\" data-permalink=\"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/alimentacio-saludable-sense-gluten-post-nadal\/llegums\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/llegums.jpg?fit=1920%2C1280&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"1920,1280\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;10&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;NIKON D3300&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;92&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;200&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.016666666666667&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"llegums\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/llegums.jpg?fit=300%2C200&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/llegums.jpg?fit=616%2C411&amp;ssl=1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-336\" src=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/llegums.jpg?resize=242%2C161&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"242\" height=\"161\" srcset=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/llegums.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/llegums.jpg?resize=768%2C512&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/llegums.jpg?resize=1024%2C683&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/llegums.jpg?resize=816%2C544&amp;ssl=1 816w, https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/llegums.jpg?w=1920&amp;ssl=1 1920w, https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/llegums.jpg?w=1232&amp;ssl=1 1232w, https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/llegums.jpg?w=1848&amp;ssl=1 1848w\" sizes=\"(max-width: 242px) 100vw, 242px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\"><strong>6. Els llegums, les llavors nutritives<\/strong>. Els llegums s\u00f3n aliments rics en carbohidrats, vitamines i prote\u00efnes, i aquestes poden ser d&#8217;alta qualitat (igual a la de carn i peix) quan es combinen amb cereals. A m\u00e9s a m\u00e9s, s\u00f3n rics en fibra, cosa que ens ajudar\u00e0 a promoure una microbiota intestinal beneficiosa. Es recomana <u>consumir entre 2 a 3 racions de llegums a la setmana<\/u>.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Moltes vegades aquest grup es deixa de banda en produir el seu consum distensi\u00f3 abdominal i flatul\u00e8ncies, per\u00f2 \u00e9s molt benefici\u00f3s en persones cel\u00edaques en permetre la recuperaci\u00f3 de l\u2019intest\u00ed i de l\u2019<strong>estat nutricional despr\u00e9s del diagn\u00f2stic<\/strong> i tamb\u00e9 com a font de prote\u00efnes vegetals en la dieta habitual un cop recuperada la persona despr\u00e9s del diagn\u00f2stic. Per disminuir aquesta simptomatologia la clau est\u00e0 a realitzar la seva cocci\u00f3 amb herbes o esp\u00e8cies que disminueixin la producci\u00f3 de gasos, com ara s\u00f3n el com\u00ed, el fonoll o farigola. Altra opci\u00f3 \u00e9s afegir bicarbonat a l\u2019aigua de cocci\u00f3 o tallar la cocci\u00f3 dels llegums de manera radical o consumir-los en forma de pur\u00e9s.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Consell:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Les opcions en forma de pur\u00e9 com per exemple l\u2019hummus poden ajudar-te a elaborar plats actuals.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\"><strong>7. No t\u2019oblidis dels lactis. <\/strong>Els aliments lactis com la llet, el iogurt i el formatge s\u00f3n font de prote\u00efnes, de calci i altres subst\u00e0ncies que tal com va presentar el <a href=\"http:\/\/www.codinucat.cat\/\">Codinucat<\/a> (Col\u00b7legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya) a les <a href=\"https:\/\/www.codinucat.cat\/nova-postura-cientifica-del-codinucat-sobre-el-consum-de-lactics-i-la-incidencia-de-cancer\/\">IV Jornades l\u2019any 2016<\/a> aporten subst\u00e0ncies que prevenen l\u2019aparici\u00f3 de determinats c\u00e0ncers i es recomana mantenir el seu consum per aconseguir una alimentaci\u00f3 saludable i equilibrada <u>amb 2 racions per dia. <\/u><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Cal recordar que aquest grup presenta aliments gen\u00e8rics (lliures de gluten) i d\u2019altres que poden contenir-lo, per la qual cosa et recomanem revisar l\u2019etiquetatge \u201csense gluten\u201d en llencats, iogurts amb trossos, llet amb altres ingredients (vitamines, etc.) Consell:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Prioritza el consum de fermentats com per exemple el k\u00e8fir, el mat\u00f3, el formatge fresc, el iogurt natural (sense sucre afegit) i deixa banda els derivats lactis ensucrats com les natilles, flams, batuts, gelats, etc.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><img data-attachment-id=\"328\" data-permalink=\"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/alimentacio-saludable-sense-gluten-post-nadal\/frutos-secos\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i1.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/frutos-secos.jpg?fit=640%2C425&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"640,425\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"frutos secos\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i1.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/frutos-secos.jpg?fit=300%2C199&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i1.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/frutos-secos.jpg?fit=616%2C409&amp;ssl=1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-328\" src=\"https:\/\/i1.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/frutos-secos.jpg?resize=236%2C157&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"236\" height=\"157\" srcset=\"https:\/\/i1.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/frutos-secos.jpg?resize=300%2C199&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i1.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/frutos-secos.jpg?w=640&amp;ssl=1 640w\" sizes=\"(max-width: 236px) 100vw, 236px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\"><strong>8. Fruita seca l\u2019snack ideal<\/strong>. Aquest grup d\u2019aliments ens permetr\u00e0 variar i enriquir la nostra dieta. Tot i ser aliments amb un alt contingut en greixos, el perfil d\u2019aquest greix \u00a0\u00a0\u00e9s favorables pel seu contingut en Omega 3 i Omega 6, els quals es consideren cardiosaludables i a m\u00e9s prevenen altres patologies. Tamb\u00e9 s\u00f3n rics en calci, motiu pel qual s\u00f3n els substituts ideals dels lactis en persones que no en poden consumir i en fibra, cosa que ajudar\u00e0 a regular el teu tr\u00e0nsit intestinal.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">La <u>raci\u00f3 di\u00e0ria \u00e9s de 30grams\/dia,<\/u> f\u00e0cil d\u2019aconseguir complementant els lactis, o tamb\u00e9 en forma de snack a l\u2019esmorzar\u00a0 o berenar.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Et recordem que la fruita seca \u00e9s un <strong>aliment lliure de gluten per naturalesa<\/strong> per\u00f2 caldr\u00e0 revisar l&#8217;etiquetatge si est\u00e0 torrada, fregida o recoberta de farina.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Consell:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">S\u00f3n ideals per enriquir postres i amanides.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\"><strong>9. Modera el consum de carn<\/strong>. Cada vegada s\u00f3n m\u00e9s els estudis que avalen un consum moderat d\u2019aquest grup d\u2019aliments, principalment quan es tracta de productes processats. Tot i ser \u00a0font proteica d&#8217;alta qualitat, un consum superior a 4 vegades per setmana despla\u00e7a el consum d\u2019altres grups d\u2019aliments i genera desequilibri a la dieta. A m\u00e9s a m\u00e9s, els processats poden ser perjudicials per a la salut. Hi ha altres fonts proteiques, com ara el peix i els vegetals que poden enriquir i variar la teva alimentaci\u00f3.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">La carn i el peix s\u00f3n aliments gen\u00e8rics, per\u00f2 cal consultar l\u2019etiquetatge en els productes processats (embotits, carn picada, etc).<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Consell:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Prioritza les fonts de prote\u00efna vegetal combinades amb cereals per aconseguir prote\u00efnes amb tots el amino\u00e0cids essencials<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Prioritza el consum de peix blanc i carn magra<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">T\u00e8cniques culin\u00e0ries com la brasa, el vapor, l\u2019escaldat, la planxa o el papillot s\u00f3n opcions a tenir en compte.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\"><strong>10. Deixa de banda els aliments processats<\/strong>. Aquests aliments s\u00f3n tots aquells que han sofert un proc\u00e9s de transformaci\u00f3 industrial i contenen m\u00e9s de 5 ingredients. La majoria aporten sal, sucre, greixos i subst\u00e0ncies no necess\u00e0ries per al nostre organisme. No poden formar part d&#8217;una alimentaci\u00f3 saludable.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Consell:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Redueix el consum d\u2019aquests productes al m\u00e9s ocasional possible<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Substitueix-los per opcions saludables com per exemple llegums o cereals SG en els plats principals i per fruites o fruites seques a l\u2019esmorzar o berenar.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Les quantitats dels aliments varien segons l&#8217;edat, els requeriments de cada persona (activitat esportiva i laboral, malalties associades, etc.) i \u00e9s convenient que s&#8217;adeq\u00fcin a la sensaci\u00f3 de gana.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Aqu\u00ed us deixem un exemple de la <u>representaci\u00f3 gr\u00e0fica del que \u00e9s un <strong>plat saludable<\/strong><\/u>, el qual <strong>ha de ser present en tots els \u00e0pats principals<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\"><em><img data-attachment-id=\"333\" data-permalink=\"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/alimentacio-saludable-sense-gluten-post-nadal\/metodo-plato\/\" data-orig-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Metodo-plato.jpg?fit=246%2C200&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"246,200\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Metodo plato\" data-image-description=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Metodo-plato.jpg?fit=246%2C200&amp;ssl=1\" data-large-file=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Metodo-plato.jpg?fit=246%2C200&amp;ssl=1\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-333\" src=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Metodo-plato.jpg?resize=207%2C168&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"207\" height=\"168\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Aquestes recomanacions han de formar part en la teva vida di\u00e0ria perqu\u00e8 una alimentaci\u00f3 saludable \u00e9s l&#8217;\u00fanica alimentaci\u00f3 que et permetr\u00e0 aconseguir i mantenir l&#8217;\u00f2ptim funcionament del teu cos, et permetr\u00e0 conservar o restablir la salut i disminuir\u00e0 el risc de malalties.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\"><strong>11. Practica esport cada dia<\/strong>. \u00c9s imprescindible combinar aquests h\u00e0bits alimentaris amb l\u2019exercici f\u00edsic. Un <u>m\u00ednim de 30 minuts al dia<\/u> a un nivell d\u2019intensitat adaptat a la teva condici\u00f3 f\u00edsica pot ser benefici\u00f3s per millorar a m\u00e9s de l\u2019aspecte f\u00edsic, la salut mental, la gesti\u00f3 de l\u2019estr\u00e8s i millorar la teva autoestima i refor\u00e7ar el sistema immune. \u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\"><strong>Consell<\/strong>:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Augmenta progressivament la intensitat i duraci\u00f3 de teu esport preferit.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Aprofita que tornes al treball, al gimn\u00e0s i als teus quefers diaris per organitzar els teus horaris i modificar h\u00e0bits alimentaris.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Aquests consells s\u00f3n per aconseguir una dieta saludable, en cas que presentis altres necessitats, malalties associades, exc\u00e9s de pes\u2026 no inici\u00efs pel teu compte una dieta, \u00e9s millor seguir el consell d\u2019un Dietista-Nutricionista i no posar en joc la teva salut.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Esperem que aquestes recomanacions permetin a tots seguir una alimentaci\u00f3 saludable sense gluten i comen\u00e7ar aquest nou any amb bon peu. Feli\u00e7 2018!<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Finalitzades les festes nadalenques el m\u00e9s habitual \u00e9s fer balan\u00e7 dels excessos realitzats i voler iniciar una alimentaci\u00f3 m\u00e9s saludable. Perqu\u00e8 no t&#8217;envaeixi la frustraci\u00f3 i el penediment despr\u00e9s dels excessos, volem oferir-te un seguit de consells per iniciar uns h\u00e0bits alimentaris que compensin aquests excessos, sempre amb el rigor necessari per mantenir una dieta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":331,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[22,4,57,33],"tags":[47,83,15,28,55,46,44,51,86,30,45,7],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i1.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Proposits.png?fit=378%2C245&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9jMUf-5g","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/326"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=326"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/326\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":337,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/326\/revisions\/337"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/331"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=326"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}