{"id":424,"date":"2018-04-12T11:08:47","date_gmt":"2018-04-12T11:08:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/?p=424"},"modified":"2018-04-12T11:17:26","modified_gmt":"2018-04-12T11:17:26","slug":"lassociacio-celiacs-de-catalunya-impulsa-per-1a-vegada-la-gluten-free-area-a-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/lassociacio-celiacs-de-catalunya-impulsa-per-1a-vegada-la-gluten-free-area-a-alimentaria\/","title":{"rendered":"L\u2019Associaci\u00f3 Cel\u00edacs de Catalunya impulsa per 1a vegada la \u201cGluten Free \u00c0rea\u201d a Alimentaria"},"content":{"rendered":"

A causa del creixement sostingut des de l’any 2008, el mercat de productes sense gluten actualment \u00e9s altament competitiu, per aix\u00f2 l’Associaci\u00f3 Cel\u00edacs de Catalunya ha volgut impulsar la GLUTEN FREE AREA<\/a> de la Fira Alimentaria 2018,<\/strong> amb l’objectiu d’oferir a empreses\u00a0 punteres nacionals en la fabricaci\u00f3 i distribuci\u00f3 de productes sense gluten<\/strong>, com Elaborats Mil\u00e0<\/strong><\/a>, <\/strong>Arderiu<\/strong><\/a>, <\/strong>Bodevici<\/strong><\/a>, <\/strong>DCS Free From<\/strong><\/a>, <\/strong>Algood<\/strong><\/a> i <\/strong>Sempio<\/strong><\/a>, <\/strong>un espai on convergir i posicionar-se, millorant la seva visibilitat per tal d\u2019incrementar la seva competitivitat individual, tot confiant en la gran palanca que els pot proporcionar Alimentaria de cara a potenciar la seva internacionalitzaci\u00f3.<\/strong><\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

L’Associaci\u00f3 tamb\u00e9 tindr\u00e0 un punt d’assessorament a les empreses fabricants i empreses del canal HORECA visitants de la Fira, per tal de facilitar-los tota la informaci\u00f3 de com llicenciar productes sense gluten amb el S\u00edmbol de l’Espiga Barrada, i de com oferir men\u00fas sense gluten de manera segura per persones cel\u00edaques.<\/span><\/p>\n

\"\"\"\"<\/span><\/p>\n

Cel\u00edacs Catalunya, a m\u00e9s de dinamitzar l’\u00c0rea Sense Gluten, estar\u00e0 tamb\u00e9 present a l’espai gastron\u00f2mic per excel\u00b7l\u00e8ncia de Restaurama, The Alimentaria Experience, amb un Showcooking d’Alta cuina Tailandesa Sense Gluten de la m\u00e0 de Kriss Akkala xef del restaurant <\/strong>Thai Barcelona \u2013 Royal Cuisine<\/strong><\/a>,<\/strong> com a mostra de qu\u00e8 \u00e9s possible cuinar plats ben saborosos aptes per a persones cel\u00edaques i intolerants al gluten, amb l’objectiu d’incentivar als establiments de restauraci\u00f3 a oferir opcions sense gluten (actualment nom\u00e9s un 2% dels establiments de restauraci\u00f3 catalans ofereixen plats aptes per cel\u00edacs<\/strong>).<\/span><\/p>\n

L’Associaci\u00f3 tamb\u00e9 organitza conjuntament amb <\/strong>Veritas<\/strong><\/a>, <\/strong>Zealia<\/strong><\/a> i la consultoria <\/strong>Centac Group<\/strong><\/a> la confer\u00e8ncia “Etiquetes netes. El que vol el consumidor” a Alimentaria HUB<\/strong>, on volen donar a con\u00e8ixer als assistents des del punt de vista d’un productor especialitzat sense gluten, d’una cadena de supermercats ecol\u00f2gics i una consultoria de nutrici\u00f3 i seguretat alimentaria, com les “clean-labels” estan canviant la relaci\u00f3 entre productors i consumidors, ja que l’etiqueta clara ha passat de ser una tend\u00e8ncia a ser una exig\u00e8ncia per part del consumidor<\/strong>. El consumidor cel\u00edac<\/strong> \u00e9s especialment sensible en aquest sentit, ja que cada vegada reclama m\u00e9s productes “sense gluten” saludables<\/strong>, \u00a0sense \u00a0haver de pagar peatge en salut (m\u00e9s greixos i m\u00e9s sucre) per seguir la seva dieta, busca s\u00edmbols de garantia de seguretat en el control de la gesti\u00f3 del gluten<\/strong>, com \u00e9s el S\u00edmbol de l\u2019Espiga Barrada, i penalitza les empreses que fan servir etiquetatge preventiu de traces. <\/strong><\/span><\/p>\n

Alimentaria \u00e9s la fira l\u00edder a Espanya en el sector d\u00b4alimentaci\u00f3 i begudes, i un dels referents en l’\u00e0mbit internacional amb m\u00e9s de 140.000 visitants, operadors de tots els sectors i canals de venda, l’edici\u00f3 2018 se celebrar\u00e0 del 16-19 d’Abril a Barcelona.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A causa del creixement sostingut des de l’any 2008, el mercat de productes sense gluten actualment \u00e9s altament competitiu, per aix\u00f2 l’Associaci\u00f3 Cel\u00edacs de Catalunya ha volgut impulsar la GLUTEN FREE AREA de la Fira Alimentaria 2018, amb l’objectiu d’oferir a empreses\u00a0 punteres nacionals en la fabricaci\u00f3 i distribuci\u00f3 de productes sense gluten, com Elaborats […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":425,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[22,4],"tags":[90,98,86,99],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Alimentaria_2018_Barcelona_1.jpg?fit=665%2C374&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9jMUf-6Q","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/424"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=424"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/424\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":430,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/424\/revisions\/430"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=424"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=424"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}