{"id":522,"date":"2018-06-19T12:06:34","date_gmt":"2018-06-19T10:06:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/?p=522"},"modified":"2018-06-19T12:09:04","modified_gmt":"2018-06-19T10:09:04","slug":"per-que-es-important-consumir-fruites-i-hortalisses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/per-que-es-important-consumir-fruites-i-hortalisses\/","title":{"rendered":"Per qu\u00e8 \u00e9s important consumir fruites i hortalisses?"},"content":{"rendered":"

Les fruites i les hortalisses<\/strong> s\u00f3n un grup d\u2019aliments imprescindibles\u00a0per al cos hum\u00e0 i que es conformen dins dels carbohidrats, tan necessaris per a nosaltres per la seva aportaci\u00f3 de vitamines, minerals i fibra.<\/span><\/p>\n

Com sabeu, la bona not\u00edcia \u00e9s que aquest grup d\u2019aliments \u00e9s apte sense restriccions per al col\u00b7lectiu cel\u00edac<\/strong>, sempre que no hagi patit cap processament, ni s\u2019hagi contaminat en el seu tractament culinari amb gluten (per exemple amb aig\u00fces de cocci\u00f3, olis, forns, estris, etc., que hagin estat en contacte amb gluten).<\/span><\/p>\n

L\u2019Organitzaci\u00f3 Mundial de la Salut (OMS) <\/a>calcula que un consum correcte de fruites i verdures variades podria salvar 1,7 milions de vides cada any<\/strong>, ja que aix\u00ed es garantiria una aportaci\u00f3 suficient de la majoria dels micronutrients, de fibra diet\u00e8tica i d’una s\u00e8rie de subst\u00e0ncies no nutrients essencials. De fet, segons l\u2019OMS, la insuficient ingesta de fruites i verdures \u00e9s un dels 10 factors principals de risc de mortalitat a escala mundial<\/strong>. En n\u00fameros, aquesta ingesta insuficient \u00e9s causa del:<\/span>
\n – 19% dels c\u00e0ncers gastrointestinals<\/span>
\n – 3% de les cardiopaties isqu\u00e8miques<\/span>
\n – 11% dels accidents vasculars cerebrals<\/span><\/p>\n

Aix\u00ed doncs, l\u2019OMS recomana ingerir un m\u00ednim de 400g\/dia de fruites i verdures<\/strong> (5 racions = 3 racions de fruita + 2 racions de verdures)<\/a>, per tal de prevenir malalties cr\u00f2niques com les cardiopaties, el c\u00e0ncer, la diabetis o l\u2019obesitat. Segons aquestes indicacions, esteu consumint suficients fruites i verdures?<\/strong> Si no \u00e9s aix\u00ed, com en podeu consumir m\u00e9s? L\u2019OMS ens d\u00f3na unes pistes de com fer-ho de la forma m\u00e9s saludable possible:<\/span>
\n \u2022 incloure verdures en tots els \u00e0pats<\/span>
\n \u2022 menjar fruites fresques i verdures crues, com a aperitius<\/span>
\n \u2022 menjar fruites i verdures fresques de temporada i\/o de proximitat<\/span>
\n \u2022 menjar una selecci\u00f3 variada de fruites i verdures<\/span><\/p>\n

A m\u00e9s a m\u00e9s, un augment del consum de fruites i hortalisses pot ajudar a disminuir el consum d\u2019aliments rics en greixos saturats, sucres o sa<\/strong>l.<\/span><\/p>\n

Per altra banda, cal diferenciar entre verdura, hortalisses i fruita<\/strong>. El C\u00f2dex Alimentari Espanyol (CAE 1991) defineix:<\/span><\/p>\n

– Hortalissa<\/strong>: qualsevol planta herb\u00e0cia hort\u00edcola en sa\u00f3 que es pot utilitzar com a aliment, crua o cuinada. Des del punt de vista de la bot\u00e0nica, es tracta d\u2019un grup molt divers on es troben fam\u00edlies molt diferents i tamb\u00e9 diferents parts de les plantes: fruits, fulles, tubercles, arrels, tiges i bulbs.<\/span>
\n – Verdura<\/strong>: un grup d\u2019hortalisses en les quals la part comestible est\u00e0 constitu\u00efda pels seus \u00f2rgans verds (fulles, tiges o infloresc\u00e8ncies). No obstant aix\u00f2, en l\u2019\u00e0mbit popular la paraula \u201cverdura\u201d la fem servir per anomenar a totes les hortalisses.<\/span>
\n – Fruita<\/strong>: la infructesc\u00e8ncia, la llavor o les parts carnoses d\u2019\u00f2rgans florals, que hagin aconseguit un grau adequat de maduresa i siguin pr\u00f2pies del consum hum\u00e0.<\/span><\/p>\n

La import\u00e0ncia del consum de fruites, verdures i hortalisses<\/strong> queda clara, ara nom\u00e9s ens queda posar-ho en pr\u00e0ctica al nostre dia a dia per gaudir de bona salut!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les fruites i les hortalisses s\u00f3n un grup d\u2019aliments imprescindibles\u00a0per al cos hum\u00e0 i que es conformen dins dels carbohidrats, tan necessaris per a nosaltres per la seva aportaci\u00f3 de vitamines, minerals i fibra. Com sabeu, la bona not\u00edcia \u00e9s que aquest grup d\u2019aliments \u00e9s apte sense restriccions per al col\u00b7lectiu cel\u00edac,<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":525,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[4,57,100],"tags":[103,102,101],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i2.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/berries-citrus-fruit-close-up-1116558-copia.jpg?fit=900%2C530&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9jMUf-8q","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/522"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=522"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/522\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1538,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/522\/revisions\/1538"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/525"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}