{"id":584,"date":"2018-08-30T13:40:06","date_gmt":"2018-08-30T11:40:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/?p=584"},"modified":"2018-08-30T13:40:06","modified_gmt":"2018-08-30T11:40:06","slug":"preparem-una-barbacoa-sense-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/preparem-una-barbacoa-sense-gluten\/","title":{"rendered":"Preparem una barbacoa sense gluten!"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Qu\u00e8 has de tenir en compte quan prepares una barbacoa per a cel\u00edacs? Ja tens clar quins aliments han de dur l\u2019etiqueta \u201csense gluten\u201d i quins s\u00f3n lliures de gluten per naturalesa? Tens en compte la contaminaci\u00f3 encreuada?<!--more-->Si ets cel\u00edac i ja ho tens molt per la m\u00e0, aquests consells tamb\u00e9 poden ser \u00fatils als teus amics i familiars quan et convidin a una barbacoa, comparteix-ho amb ells!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 14pt;\"><strong>A l\u2019hora de la compra<\/strong><\/span><br \/>\n<span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\"> Utilitza aliments sense gluten:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Els <strong>aliments carnis<\/strong> que compris han de dur la llegenda \u201csense gluten\u201d: salsitxes, hamburgueses, frankfurt, botifarra, xistorra, etc.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">S\u00f3n per naturalesa sense gluten les <strong>carns i v\u00edsceres, el bac\u00f3, la cansalada i el laco<\/strong>. Per tant, aquests productes, sempre que no continguin altres aliments, es consideren per naturalesa lliures de gluten.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Si fas <strong>adobats, utilitzes salses o esp\u00e8cies m\u00f2ltes<\/strong>, tingues present que han de dur el s\u00edmbol de l\u2019espiga barrada o la llegenda \u2018sense gluten\u2019. Si les esp\u00e8cies s\u00f3n naturals, envasades i sense moldre (gra, fulla&#8230;) llavors s\u00f3n lliures de gluten per naturalesa.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 14pt;\"><strong>Abans de cuinar<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\"><strong>Neteja<\/strong> a consci\u00e8ncia, amb aigua i sab\u00f3, la<strong> graella, els estris de la barbacoa i les superf\u00edcies de treball<\/strong>, per tal que no puguin contenir traces de gluten.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Porta els productes sense gluten en <strong>bosses separades<\/strong> per tal que no entrin en contacte amb els productes amb gluten.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\"><strong>Neteja\u2019t les mans<\/strong> amb aigua i sab\u00f3 abans de preparar el menjar.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 14pt;\"><strong>Mentre cuines<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">No utilitzis <strong>estris de fusta<\/strong>, ja que s\u00f3n porosos i podrien contenir restes d\u2019elaboracions anteriors.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\"><strong>Cuina primer tots els productes sense gluten<\/strong> i, posteriorment, els que en duen. Mai posis el pa amb gluten i el pa sense gluten alhora a la barbacoa!<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">No utilitzis <strong>t\u00e8xtils de cuina<\/strong>. Fes servir paper d\u2019un s\u00f2l \u00fas i un davantal exclusiu per preparar la barbacoa sense gluten.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Fes servir un<strong> saler o condiments<\/strong> amb dispensador o un saler d\u2019\u00fas exclusiu. Si n\u2019utilitzes un que est\u00e0 obert o que hi pot cabre la m\u00e0, es podria contaminar.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 14pt;\"><strong>A la taula<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Un cop a la taula, recorda que s\u2019han de <strong>separar f\u00edsicament els productes que duen gluten<\/strong> dels que no en duen per tal que no es puguin contaminar. I els productes amb gluten mai s\u2019han de passar per sobre dels productes sense gluten.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\">Comparteix aquests consells per preparar una barbacoa sense gluten amb els teus amics o familiars a qui els hi pugui ser \u00fatil!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Qu\u00e8 has de tenir en compte quan prepares una barbacoa per a cel\u00edacs? Ja tens clar quins aliments han de dur l\u2019etiqueta \u201csense gluten\u201d i quins s\u00f3n lliures de gluten per naturalesa? Tens en compte la contaminaci\u00f3 encreuada?<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":589,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[105],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i1.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/barbacoa-sin-gluten-1.jpg?fit=999%2C507&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9jMUf-9q","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/584"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=584"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/584\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1534,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/584\/revisions\/1534"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/589"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=584"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=584"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=584"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}