{"id":643,"date":"2018-10-24T09:52:00","date_gmt":"2018-10-24T07:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/?p=643"},"modified":"2025-09-26T10:16:04","modified_gmt":"2025-09-26T08:16:04","slug":"gaudiu-de-la-castanyada-sense-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/gaudiu-de-la-castanyada-sense-gluten\/","title":{"rendered":"Gaudiu de la Castanyada sense gluten!"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: right;\"><span style=\"font-size: 12px;\">-Actualitzat setembre 2025-<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 10pt;\"><span style=\"font-size: 14px;\">\u00c9s temps de panellets i castanyes! Us volem donar una s\u00e8rie de consells perqu\u00e8 les persones amb celiaquia pugueu gaudir de la<\/span> <strong>castanyada<\/strong> \u2013i tamb\u00e9 de Halloween- de forma segura.<\/span><!--more--><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14px; font-family: verdana, geneva, sans-serif;\"><strong>1.<\/strong> Si prepareu panellets o altres dol\u00e7os a casa, tingueu en compte el contacte encreuat a la cuina i que els productes que compreu per fer la recepta, si s\u00f3n susceptibles de contenir gluten, duguin l&#8217;etiqueta o menci\u00f3 &#8220;sense gluten&#8221;.\u00a0Alguns exemples d&#8217;aliments que se solen utilitzar per fer panellets:\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14px; font-family: verdana, geneva, sans-serif;\"><strong>Aliments que han d&#8217;estar identificats &#8220;sense gluten&#8221;:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 14px;\">Farina d&#8217;ametlles<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 14px;\">Coco ratllat<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 14px;\">Xocolata<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 14px;\">Colorant<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: 14px; font-family: verdana, geneva, sans-serif;\"><strong> Aliments que s\u00f3n lliures de gluten per naturalesa:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 14px;\">Fruita confitada<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14px; font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Moniatos<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14px; font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Llimona<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14px; font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Patates<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14px; font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Fruits secs al natural (Alerta! Si els compreu torrats o a trossets -com les ametlles a daus petits- s\u00ed que han d&#8217;estar etiquetats &#8220;sense gluten&#8221;)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14px; font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Ou<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: 14px; font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">Sucre<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 14px;\">Compartim una <strong>recepta<\/strong> de <a href=\"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/pdfs\/Panellets.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">panellets sense gluten, sense llet i sense ou de la Fundaci\u00f3 Al\u00edcia<\/a>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 14px;\"><strong>2.<\/strong> Si els vostres familiars o amics us cuinen dol\u00e7os, expliqueu-los-hi com els han de cuinar per evitar les traces i qu\u00e8 han de tenir present quan comprin els ingredients.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 14px;\"><strong>3.<\/strong> Una altra molt bona opci\u00f3 \u00e9s comprar els dol\u00e7os t\u00edpics d&#8217;aquesta \u00e8poca en obradors o altres<a href=\"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/ca\/establiments_certificats\"> establiments acreditats<\/a> com a aptes per a cel\u00edacs per part de les associacions.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 14px;\"><strong>4.<\/strong> Si teniu fills amb celiaquia, expliqueu-los-hi que si a l&#8217;escola o b\u00e9 amics o familiars els hi donen dol\u00e7os, cal que s&#8217;esperin a arribar a casa i ensenyar-vos-els per menjar-los. D&#8217;aquesta manera hi podreu donar una ullada i comprovar si s\u00f3n aptes. Aquest consell tamb\u00e9 \u00e9s molt \u00fatil si seguiu la tradici\u00f3 de Halloween &#8216;Trick or treat&#8217;, que consisteix a anar de porta en porta a recollir llaminadures.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14px; font-family: verdana, geneva, sans-serif;\"><strong>5.<\/strong>\u00a0Tingueu present que si compreu\u00a0castanyes o moniatos a parades del carrer, desconeixeu com s&#8217;han manipulat\u00a0els aliments i si hi podria haver traces de gluten. Per seguretat, tingueu en compte si a la parada hi ha altres productes que puguin contenir gluten i pregunteu a la castanyera si el ganivet, la resta d&#8217;estris de cuina i la graella s\u00f3n d&#8217;un sol \u00fas\u00a0per assegurar-vos que en podeu menjar.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif; font-size: 14px;\"><strong>6.<\/strong> A les pastisseries no especialitzades sense gluten, per molt que us diguin que els panellets no contenen gluten (farina de blat, etc.) com a ingredient, tingueu en compte que no estan tenint present el contacte encreuat amb gluten. Per tant, no s\u00f3n aptes per a persones amb celiaquia. L&#8217;\u00fanica opci\u00f3 segura \u00e9s anar a pastisseries especialitzades sense gluten i acreditades per les Associacions perqu\u00e8 segueixen tots els protocols de seguretat aliment\u00e0ria.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>-Actualitzat setembre 2025- \u00c9s temps de panellets i castanyes! Us volem donar una s\u00e8rie de consells perqu\u00e8 les persones amb celiaquia pugueu gaudir de la castanyada \u2013i tamb\u00e9 de Halloween- de forma segura.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":648,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[4,57],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/castanyes.jpg?fit=1199%2C604&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9jMUf-an","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/643"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=643"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/643\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1624,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/643\/revisions\/1624"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}