{"id":880,"date":"2019-07-31T13:45:04","date_gmt":"2019-07-31T11:45:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/?p=880"},"modified":"2019-07-31T13:45:04","modified_gmt":"2019-07-31T11:45:04","slug":"informacio-util-si-tacaben-de-diagnosticar-celiaquia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/informacio-util-si-tacaben-de-diagnosticar-celiaquia\/","title":{"rendered":"Informaci\u00f3 \u00fatil si t\u2019acaben de diagnosticar celiaquia"},"content":{"rendered":"\n<p>Si t\u2019acaben de diagnosticar celiaquia, segurament tens molts dubtes i en aquest post del blog te\u2019n volem resoldre uns quants:<\/p>\n<ol>\n<li>Sabies que pots sol\u00b7licitar una <a href=\"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/ca\/visita_gratuita\">visita gratu\u00efta d\u2019assessorament<\/a> a l\u2019Associaci\u00f3 Cel\u00edacs de Catalunya? T\u2019atendrem de forma personalitzada i resoldrem les teves consultes sobre la dieta sense gluten, els productes per a cel\u00edacs, etc. La teva salut \u00e9s el primer!<\/li>\n<li>Tingues present que la recuperaci\u00f3 no \u00e9s immediata. Si tens s\u00edmptomes, pots tardar fins a 15 dies o m\u00e9s en notar una millora. A m\u00e9s, l\u2019atr\u00f2fia intestinal tarda de 6 mesos a 2 anys en tornar a la normalitat. \u00c9s per aix\u00f2 que \u00e9s clau que segueixis la dieta sense gluten i sense traces de forma estricta. Te\u2019n parlem m\u00e9s en aquest post del blog: <a style=\"font-size: inherit;\" href=\"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/2018\/10\/09\/quant-tarda-a-recuperar-se-una-persona-celiaca-quan-comenca-la-dieta-sense-gluten\/\">Quant tarda a recuperar-se una persona cel\u00edaca quan comen\u00e7a la dieta sense gluten?<\/a><\/li>\n<li>A l\u2019hora de comprar, \u00e9s important que s\u00e0pigues que el gluten \u00e9s una prote\u00efna que es troba present en alguns dels cereals m\u00e9s comuns, com el blat, l\u2019ordi, el s\u00e8gol, la civada, el kamut, l\u2019espelta i el triticale:\n<ul>\n<li>Els aliments que s\u00f3n <strong>sense gluten<\/strong> per naturalesa, com les fruites, les verdures, els fruits secs, la carn, el peix, l\u2019arr\u00f2s, etc.<\/li>\n<li>Els productes que s\u00f3n <strong>de risc<\/strong>, \u00e9s a dir, susceptibles de contenir gluten: tomata fregida, esp\u00e8cies moltes, embotits, salses, etc.<\/li>\n<li>Els aliments <strong>prohibits<\/strong> perqu\u00e8 contenen gluten, com els productes elaborats a partir de cereals amb gluten, salsa de soia, etc.<\/li>\n<li>Pots consultar tota aquesta informaci\u00f3 a la <em><a href=\"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/pdfs\/GuiaAliments_clasif_cast.pdf\">Guia d\u2019aliments (sense gluten, de risc i prohibits).<\/a><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Quan compres, has de tenir clar que els productes susceptibles de contenir gluten (de risc) han de dur sempre el <strong>s\u00edmbol o menci\u00f3 \u201csense gluten\u201d<\/strong> o b\u00e9 estar a la nostra<em> Guia d\u2019aliments sense gluten.<\/em> No \u00e9s suficient si un producte no cont\u00e9 gluten com a ingredient perqu\u00e8 pot contenir traces, i llavors ja no \u00e9s apte per a les persones cel\u00edaques. Te\u2019n parlem al <a href=\"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/pdfs\/guia_etiquetatge_cat_DIG.pdf\"><em>Manual per facilitar la comprensi\u00f3 de l\u2019etiquetatge dels productes sense gluten<\/em><\/a>.<\/li>\n<li>A l\u2019Associaci\u00f3 editem la <strong><em>Guia d\u2019aliments sense gluten<\/em><\/strong> on pots consultar un llistat amb m\u00e9s de <strong>700 productes<\/strong> aptes per a les persones cel\u00edaques, ja que els fabricants ens han facilitat la informaci\u00f3. Aquesta guia \u00e9s exclusiva per a les persones s\u00f2cies de l\u2019entitat.<\/li>\n<li>Si han diagnosticat <strong>celiaquia al teu infant<\/strong>, et pot ser \u00fatil llegir el conte <a href=\"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/pdfs\/La%20Colla%20Cel%C3%ADaca.pdf\"><em>La colla cel\u00edaca<\/em><\/a> i la guia pr\u00e0ctica <a href=\"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/pdfs\/guia-practica-la-celiaquia-a-l-escola.pdf\"><em>La celiaquia a l\u2019escola<\/em><\/a><em>.<\/em><\/li>\n<li>Si <strong>menges fora de casa<\/strong>, \u00e9s fonamental que vagis a <strong>establiments acreditats com a aptes per a cel\u00edacs<\/strong> per part de les associacions de cel\u00edacs. En aquest <a href=\"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/ca\/establiments_certificats\">mapa<\/a> hi pots consultar tots els establiments acreditats de Catalunya i Menorca. Els establiments no acreditats no ofereixen garanties a l\u2019hora de garantir l\u2019abs\u00e8ncia de traces i et podries contaminar.<\/li>\n<li>Quan cuinis a casa has de seguir una s\u00e8rie de pautes per evitar la contaminaci\u00f3 encreuada: no utilitzar estris de fusta (s\u00f3n porosos i podrien contenir gluten d\u2019elaboracions anteriors), els plats sense gluten s\u2019han d\u2019elaborar abans que la resta, s\u2019ha de netejar el forn abans de cuinar sense gluten, etc. Per tant, tingues present aquestes <a href=\"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/pdfs\/20-consells-cat-1182.pdf\">pautes de seguretat aliment\u00e0ria en la cuina sense gluten.<\/a><\/li>\n<\/ol>\n<p>Esperem que t\u2019hagi estat \u00fatil aquesta informaci\u00f3 i, si encara et queden dubtes, demana\u2019ns una visita d\u2019assessorament i t\u2019ajudarem!<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si t\u2019acaben de diagnosticar celiaquia, segurament tens molts dubtes i en aquest post del blog te\u2019n volem resoldre uns quants: Sabies que pots sol\u00b7licitar una visita gratu\u00efta d\u2019assessorament a l\u2019Associaci\u00f3 Cel\u00edacs de Catalunya? T\u2019atendrem de forma personalitzada i resoldrem les teves consultes sobre la dieta sense gluten, els productes per a cel\u00edacs, etc. La teva [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":882,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[100],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i1.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/bake-baked-baked-goods-162456.jpg?fit=4928%2C3264&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9jMUf-ec","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/880"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=880"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/880\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1509,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/880\/revisions\/1509"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/882"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=880"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=880"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=880"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}