Molts establiments s\u2019han sumat a la moda de preparar plats \u201csense gluten\u201d per\u00f2 no tots tenen en compte la contaminaci\u00f3 encreuada i posen en risc la salut de les persones cel\u00edaques. De fet, han augmentat en un 600% les gestions que realitzem des de l\u2019Associaci\u00f3 Cel\u00edacs de Catalunya per gestionar les incid\u00e8ncies per intoxicacions per ingesta de gluten en establiments del canal HORECA, des que va entrar en vigor el RE1169\/2011 al desembre de 2014.<\/p>\n<\/p>\n
Qu\u00e8 pots fer si t\u2019intoxiques en un establiment (restaurant, obrador, etc.)?<\/strong><\/span><\/p>\n Tens dret a posar una reclamaci\u00f3\/den\u00fancia. En cas d\u2019intoxicacions produ\u00efdes en establiments de restauraci\u00f3, escoles, c\u00e0terings, etc., la den\u00fancia es tramitar\u00e0 a trav\u00e9s d\u2019aquest formulari<\/a> de\u00a0 l\u2019Ag\u00e8ncia de Salut P\u00fablica de Catalunya<\/strong>. Cal seleccionar \u201cSalut\u201d i el subtema \u201cSalut p\u00fablica\u201d.<\/p>\n Si ets soci de l\u2019entitat, ens pots escriure i nosaltres ens encarregarem de forma gratu\u00efta de realitzar tota aquesta gesti\u00f3. <\/strong><\/p>\n Si decideixes posar una reclamaci\u00f3, et recomanem adjuntar tota la informaci\u00f3 que pugui justificar la situaci\u00f3:<\/p>\n L\u2019objectiu de la reclamaci\u00f3 \u00e9s que no els passi el mateix a altres persones, que l\u2019establiment en prengui consci\u00e8ncia i que implementi els procediments de seguretat necessaris en la gesti\u00f3 del gluten. <\/strong>A m\u00e9s a m\u00e9s, d\u2019aquesta forma l\u2019Administraci\u00f3 P\u00fablica \u00e9s conscient dels errors que es produeixen en els establiments per tal de dur a terme les accions pertinents per millorar aquesta situaci\u00f3.<\/p>\n Si optes per reclamar, i no t\u2019ho gestionem nosaltres sin\u00f3 que ho fas directament a l\u2019Ag\u00e8ncia de Salut P\u00fablica de Catalunya, ens ser\u00e0 molt \u00fatil que ens informis i envi\u00efs per correu electr\u00f2nic (restauracio@celiacscatalunya.org<\/a>) la documentaci\u00f3 presentada, ja que aix\u00f2 ens permetr\u00e0 elaborar un informe amb dades concretes per presentar-les a l\u2019Administraci\u00f3 i a altres entitats per tal de fer pressi\u00f3 a les administracions per aconseguir que millori la seguretat aliment\u00e0ria de l\u2019oferta sense gluten en establiments alimentaris a Catalunya. Sumant totes les reclamacions tenim m\u00e9s for\u00e7a!<\/p>\n A m\u00e9s a m\u00e9s, \u00e9s important que si et contamines, avisis r\u00e0pidament a l\u2019establiment per informar-lo. Si no ho fas, l\u2019establiment ignora que hi ha hagut un error, el pot tornar a cometre amb una altra persona i no pot implantar les mesures per evitar que torni a passar.<\/p>\n<\/p>\n Qu\u00e8 pots fer perqu\u00e8 cada cop hi hagi m\u00e9s establiments segurs?<\/span> <\/strong><\/p>\n Per evitar intoxicacions, et recomanem anar sempre a un establiment acreditat com a apte per a cel\u00edacs per l\u2019Associaci\u00f3 Cel\u00edacs de Catalunya (veure mapa<\/a>). No obstant aix\u00f2, a Catalunya nom\u00e9s el 3% dels establiments ho estan. No escatimem esfor\u00e7os per acreditar establiments a les zones on no n\u2019hi ha cap i oferim aquest servei de forma gratu\u00efta als establiments que ho sol\u00b7liciten. Tu ens pots ajudar a aconseguir que cada cop n\u2019hi hagi m\u00e9s. T\u2019expliquem com:<\/p>\n No ens resignem amb la situaci\u00f3 actual que vivim les persones cel\u00edaques! Si totes ens movem a una, podem aconseguir molt!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Molts establiments s\u2019han sumat a la moda de preparar plats \u201csense gluten\u201d per\u00f2 no tots tenen en compte la contaminaci\u00f3 encreuada i posen en risc la salut de les persones cel\u00edaques. De fet, han augmentat en un 600% les gestions que realitzem des de l\u2019Associaci\u00f3 Cel\u00edacs de Catalunya per gestionar les incid\u00e8ncies per intoxicacions per […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":926,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[11],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/restaurant_sense_gluten.jpeg?fit=800%2C528&ssl=1","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9jMUf-eU","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/924"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=924"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/924\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1505,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/924\/revisions\/1505"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/926"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=924"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=924"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.celiacscatalunya.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=924"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
\n