7.000 visitants a la 4a edició del Mediterranean Gluten Free Forum a Sabadell

El 23 i 24 de maig, el Recinte Firal de Sabadell ha acollit la 4a edició del Mediterranean Gluten Free Forum (MGFF), una fira impulsada per l’Associació Celíacs de Catalunya, en col·laboració amb Grup ÀPAT, que per primer cop s’ha celebrat a Sabadell.

L’esdeveniment es consolida com un espai de referència per al col·lectiu celíac i per a totes aquelles persones amb patologies relacionades amb la ingesta de gluten, amb una proposta que combina divulgació, gastronomia i reivindicació en un entorn 100% sense gluten.

La fira ha tingut lloc durant tot el cap de setmana, amb horari de 10 h a 21 h el dissabte i de 10 h a 17 h el diumenge, i ha reunit 7.000 persones al llarg dels dos dies. El Mediterranean Gluten Free Forum és un espai lúdic i familiar, pensat per a persones amb celiaquia i altres  patologies relacionades amb la ingesta de gluten, així com per als seus familiars. En un context en què aquestes persones han de seguir una dieta estricta sense gluten de per vida i sovint es troben amb limitacions en àpats socials, celebracions, menjars d’empresa, viatges o experiències gastronòmiques fora de casa, la fira esdevé un espai de normalitat i inclusió.

Tots els estands han estat revisats pel Departament de Restauració de l’Associació Celíacs de Catalunya per garantir la seguretat alimentària sense gluten. 

Sabadell, punt de trobada del món sense gluten

Aquesta 4a edició ha comptat amb una cinquantena d’expositors especialitzats en productes sense gluten, entre els quals s’hi han trobat propostes com pa, pizzes, brioixeria, embotits, formatges, croquetes, xocolata, crispetes gourmet, cuina mexicana, pastisseria i altres productes aptes per a persones amb patologies relacionades amb la ingesta de gluten.

A més, no ha faltat una zona gastronòmica on s’han pogut degustar tapes i plats sense gluten com croquetes, braves, pasta o fingers arrebossats, entre d’altres. També hi ha hagut activitats per a adults, xerrades formatives, showcookings i una zona infantil amb propostes lúdiques i educatives relacionades amb el món sense gluten.

Com a novetat, enguany el Mediterranean Gluten Free Forum ha incorporat l’Espai Km 0, una zona dedicada a petits productors locals de Catalunya, amb productes de proximitat. Aquest nou espai reforça la voluntat de la fira de donar visibilitat tant a les grans marques del sector com als petits productors que treballen des del territori.

Activitats, showcookings i divulgació sobre celiaquia

Pel que fa a la programació, durant els dos dies de fira han tingut lloc diverses activitats adreçades a públics diversos, amb l’objectiu d’oferir eines, coneixement i experiències al voltant de la celiaquia, la sensibilitat al gluten/blat no celíaca i el seu tractament, la dieta sense gluten.

Entre les activitats destacades, el showcooking de coca cruixent de tonyina sense gluten, amb el xef Jordi Esteve, del restaurant Nectari, acreditat sense gluten i reconegut amb una estrella Michelin l’any 2012, en col·laboració amb Mercadona.

El programa també ha inclòs, entre altres, les xerrades: 

• “Tot el que has de saber si han diagnosticat celiaquia al teu fill/a”, amb el Dr. Roger Garcia, cap de Servei de Pediatria i membre de la Unitat de Gastroenterologia, Hepatologia i Nutrició Pediàtrica de l’Hospital Universitari MútuaTerrassa;
• Com evitar el contacte encreuat amb gluten, a càrrec de Cristóbal Pérez i Júlia Pérez, del Departament Tècnic-Científic de l’Associació Celíacs de Catalunya; 
• “Errors invisibles a la dieta sense gluten: el que sol fallar encara que creguis que ho fas bé”, amb la dietista-nutricionista Andrea Sorinas, gràcies a Mercadona
• “No vull sentir-me diferent en situacions socials, què faig?”, amb la doctora en psicologia Gentzane Carbajo, gràcies a Mercadona

Per als més petits, la fira ha inclòs activitats com “Detectius del gluten: el rastre invisible”, un joc educatiu a càrrec del Departament Tècnic-Científic de l’Associació Celíacs de Catalunya perquè els infants aprenguin, mitjançant el joc, què és el contacte encreuat amb gluten i com es pot evitar.

El diumenge, s'ha celebrat el Concurs “Millor pa de pagès sense gluten 2026”, una iniciativa que vol reconèixer la qualitat, la innovació i l’evolució dels productes de fleca sense gluten, així com donar visibilitat als elaboradors que treballen per ampliar l’oferta de qualitat. L’obrador guanyador ha estat Ca la Maria.

La fira també ha acollit l’entrega dels premis “Pioners Sense Gluten” als 10 restaurants acreditats sense gluten amb més trajectòria, en reconeixement a la seva contribució a l’impuls d’una restauració segura i accessible per al col·lectiu celíac:

• Viena
• Il Piccolo Foccone
• En Ville
• Out of China
• Conesa entrepans
• Els pescadors
• Pica Tapa
• Restaurat Ramón
• Pizzeria de l’Hort
• La font de prades

Les empreses patrocinadores de la fira han estat Airos, Gullón, YoSoy, Casa Amella i La Granja Foods.

Un espai lúdic, però també reivindicatiu

Més enllà de l’oferta gastronòmica i divulgativa, el Mediterranean Gluten Free Forum manté també el seu component reivindicatiu. El diumenge ha tingut lloc l’acte commemoratiu del Dia Internacional de la Celiaquia. S’han realitzat els parlaments institucionals de la mà de professionals de la salut, representants del sistema sanitari i testimonis del col·lectiu, que ha culminat amb la lectura del manifest celíac 2026.

Amb la participació del Sr. Jordi Pacheco, com a representant del Consell Consultiu de Pacients de Catalunya de la Secretaria d’Atenció Sanitària i Participació; la Dra. Gemma Ibáñez, metgessa especialista en aparell digestiu i experta en malaltia celíaca de l’Hospital Universitari de Bellvitge, la Sra. Laura Pineda García, Regidora d’Acció Social i Benestar Animal de l’Ajuntament de Sabadell, l i membres del Mediterranean Gluten Free Forum i de l’Associació Celíacs de Catalunya.

L’acte ha posat de manifest els reptes pendents del col·lectiu en termes de salut pública i d’accés a una dieta segura.

INSTAGRAM