El gluten en el material escolar
El material escolar, a pesar de parecer una paradoja, puede contener gluten. Plastilinas, lápices de cera, pintura de dedos, maquillajes y otros materiales educativos pueden contener gluten y, por lo tanto, en las edades en que estos materiales pueden ser ingeridos accidentalmente por el alumno celíaco hay que consultar su composición al fabricante.
Dentro del aula es frecuente trabajar con diferentes tipos de materiales y pueden darse casos de ingesta involuntaria de gluten en niños y niñas en etapa preescolar o aquellos que cursan educación infantil. Por lo tanto, dado que controlar los materiales textiles y las superficies es muy complicado, las posibles soluciones que se pueden contemplar son:
- Usar material textil de un solo uso en determinadas actividades.
- Usar material escolar sin gluten para todo el alumnado.
- Usar material escolar o alimentario sin gluten únicamente para los niños celíacos en el caso de que no sea posible adquirirlo para todos, siempre garantizando la limpieza previa de las superficies y extremando la vigilancia por parte del tutor o coordinador.
El pasado septiembre de 2022, la Asociación Española de personas cono Alergia a Alimentos y Látex (APNAA), publicó un informe sobre la presencia de alérgenos en el material escolar. Se trata de un documento que elaboran a partir de los datos proporcionados por los principales fabricantes.
Recomiendan utilizar el documento de forma orientativa y consultar siempre a los fabricantes aquella información que no se encuentre allí explicitada. Allí, también encontraréis webs y/o referencias de contacto para facilitar las consultas. Recuerdan que los fabricantes pueden cambiar alguna composición sin que ellos tengan conocimiento, de forma que es recomendable mantener la pauta de actuación con la prudencia habitual ante la incorporación de cualquier nuevo producto.
