Solo el 1% de las pastelerías catalanas ofrecen monas de Pascua sin gluten seguras para niños con celiaquía

Volvemos a impulsar la campaña “Ningún niño celíaco sin mona” para visibilizar la falta de oferta segura sin gluten durante la Pascua y reivindicar el derecho de todos los niños a disfrutar de esta tradición.

Con la llegada de la Semana Santa, la mona de Pascua se convierte en uno de los dulces más esperados para los más pequeños. Sin embargo, para muchos niños con celiaquía, esta celebración puede suponer una situación de exclusión. Por este motivo, la Associació Celíacs de Catalunya hemos puesto en marcha, por tercer año consecutivo, esta iniciativa de sensibilización.

Actualmente, sólo el 1% de los establecimientos de pan, panadería, confitería y pastelería de Catalunya ofrecen monas sin gluten con garantías y acreditadas por la entidad. En total, se trata de 59 establecimientos, una cifra ligeramente superior a la del año anterior, pero todavía claramente insuficiente para cubrir la demanda existente.

Por lo que respecta a Menorca, la situación es aún más limitada, con sólo dos establecimientos que ofrecen este tipo de productos seguros.

Una realidad que afecta a miles de niños

Según datos del Ministerio de Sanidad, la prevalencia de la enfermedad celíaca en edad pediátrica es de 1 de cada 71 niños (1,4%), lo que se traduce en cerca de 19.600 niños con celiaquía en Cataluña y Menorca.

A pesar de estas cifras, el acceso a productos sin gluten seguros en momentos festivos sigue siendo muy limitado, lo que puede generar situaciones de discriminación y exclusión en celebraciones como Pascua, Navidad o Reyes.

La importancia de la acreditación

Elaborar productos sin gluten seguros va más allá de utilizar ingredientes aptos. Es necesario aplicar protocolos estrictos para evitar el contacto cruzado durante todo el proceso de elaboración.

En este sentido, el proceso de acreditación impulsado por la entidad -y validado por la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria- garantiza que los establecimientos cumplen todas las medidas necesarias para ofrecer productos seguros para las personas con celiaquía.

Llamamiento al sector para ampliar la oferta

Con la campaña “Ningún niño celíaco sin mona”, hacemos un llamamiento al sector de la restauración y la pastelería para que más obradores se acrediten y contribuyan a garantizar una oferta segura e inclusiva sin gluten.

Los establecimientos interesados ​​pueden iniciar el proceso de acreditación de forma gratuita y cuentan con el acompañamiento del Departamento de Restauración de la entidad durante todo el proceso.

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