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Proyectos

 

Hace ya algunos años empezamos a trabajar desde la asociación para mejorar la calidad de vida de las personas celíacas, y en estos largos años de reivindicación y lucha constante hemos avanzado, y mucho.

 

Hemos alcanzado metas impensables tiempo atrás: nuestra sociedad está cada vez más sensibilizada, tiene más información y las personas celíacas tienen a su alcance cada vez más alimentos y de mayor calidad.

 

Retrocediendo en el tiempo recordamos cuando participábamos activamente, junto con el Ministerio de Sanidad, en la redacción de la Directiva europea que limitaba por primera vez el contenido de gluten en un producto para que éste pudiera incorporar la leyenda sin gluten. Esta Directiva y su aplicación en el Reglamento sobre la composición y el etiquetado de productos alimenticios apropiados para personas con intolerancia al gluten, dió a los fabricantes, por fin, un marco jurídico que les permitía etiquetar de forma correcta sus productos.

 

Hoy los sectores de la alimentación y la distribución han entendido nuestros argumentos, y han encontrado otros que se los han hecho propios. Pero a pesar de esto, aún nos queda mucho trabajo por hacer.

 

A continuación presentamos algunos de los proyectos en los que estamos trabajando actualmente en esta dirección.

 

Acciones Institucionales

 

El 20 de noviembre vivíamos una Jornada histórica para todos los celíacos y celíacas, con la aprobación de la Resolución que pretende mejorar la calidad de vida de nuestro colectivo, el pleno de la Comisión de Salud del Parlamento de Cataluña, por unanimidad y con la presencia de representantes de nuestra asociación

 

El texto aprobado recoge las principales reivindicaciones que a lo largo de estos últimos meses hemos presentado desde la asociación a todos los grupos políticos de nuestro país, en las diferentes reuniones mantenidas con cada uno de sus representantes.

 

La Resolución insta al gobierno de la Generalitat a pedir al gobierno central una rebaja del IVA de los productos alimenticios sin gluten hasta el tipo superreducido del 4%, al ser considerados productos de 1ª necesidad para el celíaco, y la aprobación de ayudas económicas o beneficios fiscales para las personas celíacas.

 

Además de estas dos peticiones al gobierno central, que son básicas para la mejora de la calidad de vida, la Resolución incluye hasta 6 puntos más:

 

  • Controles de inspección en seguridad alimentaria, principalmente, en lo relativo al etiquetado,
  • Renovación del Pacte del Celíac en colaboración con la Generalitat,
  • Inicio de campañas de sensibilización al sector restaurador y hotelero,
  • Sensibilizar a los profesionales sanitarios para mejorar el diagnóstico de la celiaquía,
  • Obligatoriedad de implementar los protocolos necesarios para que los comedores escolares y universitarios dispongan de menús aptos para celiacos, y
  • Divulgar institucionalmente la celiaquía para incrementar la conciencia social.

 

Acciones de Sensibilización y Concienciación

 

Campaña de sensibilización i concienciación a los restauradores catalanes

En Cataluña actualmente 75.000 familias tienen entre sus miembros a una persona con intolerancia al gluten. A pesar de que son muchos los avances logrados en el ámbito legal y social, las personas celíacas tienen ante sí una barrera insuperable, acceder con sus familias y amigos a un restaurante, ya que sólo el 2,7% de los establecimientos culinarios catalanes, unos 360 aproximadamente, ofrecen menús sin gluten en la actualidad.

 

En octubre de 2013 pusimos en marcha desde nuestra asociación una campaña de sensibilización entre los operadores del sector hotelero y de restauración para que incorporen en su carta menús sin gluten.

 

En la campaña, en la que todavía estamos trabajando, hemos contado con el apoyo de cocineros y restaurantes de reconocido prestigio como Oriol Ivern, del restaurante Hisop; Xavier Franco, del Saüc; Quim Casellas de Casamar; o Felip Llufriu de Roca Moo, entre otros. Todos con una o más estrellas Michelin.

                       

 

Etiquetado de los productos sin gluten

Antes hemos hablado de cuando hace ya algunos años logramos establecer un marco jurídico que permitía a los fabricantes etiquetar sus productos sin gluten.


Actualmente, desde la asociación ofrecemos a los fabricantes el etiquetado de sus productos sin gluten mediante la utilización de dos símbolos:

 

 

El Pacto del Celíaco, símbolo promovido desde la Generalidad de Cataluña, a través de su Agencia Catalana de Consumo conjuntamente con nuestra entidad, con el objetivo de mejorar la información en el etiquetado de los productos alimenticios, y

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El Símbolo Internacional de la Espiga Barrada, la marca internacionalmente más reconocida, y la que ofrece mayor confianza y seguridad a los 5 millones de celíacos europeos, según las últimas estimaciones.

El Símbolo garantiza que las empresas que lo utilizan en su etiquetado cumplen con los estrictos estándares de producción que exige la Asociación de Sociedades Europeas de Celíacos, quien delegó en 2010 la concesión de su uso y control a sus asociaciones miembros de todo Europa, entre las que se encuentra nuestra entidad.

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