Viajar sin gluten
Las personas celiacas o con sensibilidad al gluten/trigo no celiaca deben seguir una estricta dieta sin gluten, lo cual hace más complicado viajar por el mundo, ¡pero no imposible! Una buena planificación y previsión antes de salir de casa es clave para disfrutar del viaje.
Consejos para los viajeros/as celiacos/as
- Antes que nada, hay que decidir el destino. Lo más frecuente es adaptar el destino a las necesidades de la persona celiaca y escoger lugares donde la dieta sin gluten es fácil de realizar, pero con una buena organización ¡se puede viajar allí donde se desee!
- Antes de contratar el transporte y el alojamiento, se puede contactar con nuestra Asociación y pedir información sobre el destino. Otra opción es contactar con la asociación de celiacos de la comunidad autónoma o país donde se viajará (si hay) y visitar su web para tener información sobre la oferta de restauración apta para personas celiacas (restaurantes, hoteles, obradores...).
- Si se consultan webs/blogs de viajes, hay que comprobar que realmente son fiables.
- En caso de contratar el viaje en una agencia es indispensable que ofrezca garantías que el servicio será seguro para la persona celiaca. Se puede pedir información por escrito sobre el procedimiento que se sigue en el hotel, al barco, etc.
- Antes de empezar el viaje, es importante identificar los establecimientos acreditados en los aeropuertos o estaciones de trenes y tener claras las opciones sin gluten que ofrece el medio de transporte que se utiliza (avión, tren, barco...).
- Al comprar el billete, hay que confirmar el menú sin gluten (si lo ofrece la compañía).
- En los aviones no está permitido llevar líquidos, pero sí sólidos y, por lo tanto, que uno mismo se lleve la comida puede ser una opción interesante. Además, siempre que se viaja es recomendable llevar un informe médico que justifique la enfermedad para no tener ningún impedimento.
- Es recomendable hacer una lista con las ciudades que se visitarán y los establecimientos (tiendas, restaurantes...) que ofrecen opciones sin gluten con seguridad (facilitadas por la asociación de celiacos pertinente). Se pueden marcar en un mapa los establecimientos aptos para personas celiacas que están cerca de los principales puntos turísticos de la ciudad.
- ¡Se puede llevar comida en la maleta! y así tener provisiones durante el trayecto y al llegar a la ciudad de destino.
- Es interesante traducir al idioma del país las palabras claves que se pueden necesitar: sin gluten, celiaco, trazas, etc.
- En el supermercado, cuando los ingredientes de un producto están en otro idioma, se pueden utilizar aplicaciones como CELIAC TRAVEL para traducir los textos solo haciéndoles una foto con el teléfono móvil.
- Es necesario llevar la Tarjeta Sanitaria Europea o bien tener un seguro de salud privado tanto en países europeos como en países fuera de Europa por si, a pesar de haber tomado todas las precauciones, se sufre una contaminación y se necesita asistencia médica.
¿Y si se va a un país donde no hay asociación de celiacos o no hay establecimientos acreditados?
- Una opción es alojarse en apartamentos u otros alojamientos en los que uno mismo pueda elaborar la comida.
- Además de traducir al idioma del país las palabras básicas que se puedan necesitar (harinas, sin gluten, celiaco, etc.) también se pueden traducir instrucciones breves donde se detalle cómo cocinar con seguridad. Se pueden mostrar al cocinero para poder valorar si aquel establecimiento puede ofrecer comida sin gluten con garantías.
- Se puede llevar una maleta con productos suficientes para cubrir las comidas de toda la estancia, pero hay que tener presente que se tiene que valorar la humedad y otras condiciones climáticas que pueden echarlos a perder. Otra opción es enviarlos directamente, previa confirmación, al hotel o alojamiento que se ha concertado.
Actualmente muchos de los países integrantes de la Asociación de Entidades de Celíacos de Europa (AOECS) disponen de programas de formación y acreditación para establecimientos alimentarios (restaurantes, hoteles, etc.) con el objetivo de mejorar la situación de los consumidores celiacos.
A pesar de no haber opciones en todas partes, cada vez son más los países que participan en el Proyecto Eating Out, que es el equivalente en nuestro programa de acreditación de establecimientos alimentarios.
A continuación indicamos el contacto de las diferentes asociaciones europeas y explicamos cuáles están adheridas en el programa.
Asociaciones Europeas
Asociación Alemania
The Eating Out Programme / info@dzg-online.de / www.dzg-online.de / Facebook
Asociación Celíacs d’Andorra
celiacsandorra@gmail.com / www.celiacsandorra.org / Facebook
Asociación Austria
oesterreich@zoeliakie.or.at / www.zoeliakie.or.at
Asociación Bélgica
international@sbcasbl.be / vivresansgluten.be
Asociación Bulgaria
gaby.zlatarova@gmail.com / www.facebook.com/celiakbg / Facebook
Asociación Croacia
celijakija@celijakija.hr / www.celijakija.hr / Facebook
Asociación Dinamarca
The Eating Out programme / post@coeliaki.dk / www.coeliaki.dk
Asociación Eslovena
drustvo@drustvo-celiakija.si / www.drustvo-celiakija.si
España
Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE)
The Eating Out programme / info@celiacos.org / www.celiacos.org / Facebook
Celíacos Madrid
www.celiacosmadrid.org
Asociación Estonia
aive@tsoliaakia.ee / www.tsoliaakia.ee
Asociación Finlandia
The Eating Out programme of Keliakialiitto / info@keliakialiitto.fi / www.keliakialiitto.fi / Facebook
Asociación Francia
The Eating Out programme / afdiag@gmail.com / / www.afdiag.fr
Facebook
Asociación Grecia
koiliokaki@koiliokaki.com / www.koiliokaki.com
Asociación Holanda
info@glutenvrij.nl / www.glutenvrij.nl
Asociación Hungría
The Eating Out programme / coeliac@t-online.hu / www.coeliac.hu
Asociación Irlanda
info@coeliac.ie / www.coeliac.ie / Facebook
Asociación Italia
The Eating Out programme / segreteria@celiachia.it / www.celiachia.itAssociació Luxemburg
Asociación Malta
info@coeliacassociationmalta.org / www.coeliacassociationmalta.org
Asociación Noruega
post@ncf.no / www.ncf.no / Facebook
Asociación Nova Zelanda
The Dining Out programme of Coeliac New Zealand.
Asociación Polonia
The Eating Out programme / info@celiakia.pl / www.celiakia.pl / Facebook
Asociación Portugal
apc@celiacos.org.pt / www.celiacos.org.pt / Facebook
Asociación Reino Unido
The Eating Out programme / generalenquiries@coeliac.org.uk
Asociación Romania
Asociación Rusia
irena.romanovska@gmail.com / www.celiac.spb.ru
Asociación Serbia
vesna.pavkov@gmail.com / celijakija.rs
Asociación Suecia
info@celiaki.se / www.celiaki.se
Asociación Suiza
Interessengemeinschaft für Zöliakie der Deutschen Schweiz
sekretariat@zoeliakie.ch / www.zoeliakie.ch
Association Suisse Romande de la Coeliakie
info@coeliakie.ch / www.coeliakie.ch / Facebook
Gruppo Celiachia della Svizzera italiana
100578@ticino.com / www.celiachia.ch
Asociación República Checa
celiak@celiak.cz / www.celiak.cz / Facebook /info@celiac.cz /
Asociación Ucrania
dr.onaumova@gmail.com / www.celiac-ukraine.com / Facebook
Asociación Chipre
cypruscoeliac@gmail.com / www.cypruscoeliac.org
Otras asociaciones en el ámbito mundial
ARABIA SAUDÍ
WWW.SAUDI-CELIAC.COM / WEBMASTER@SAUDI-CELIAC.COM
ARGENTINA
WWW.ACELA.ORG.AR / WWW.CELIACO.ORG.AR
AUSTRALIA
WWW.COELIAC.ORG.AU / INFO@COELIAC.ORG.AU
BRAZIL
CANADÁ
WWW.CELIAC.CA / INFO@CELIAC.CA
CHILE
WWW.FUNDACIONCONVIVIR.CL / CONTACTO@FUNDACIONCONVIVIR.CL
CHINA
WWW.GLUTENFREESHANGHAI.COM / CONTACT@GLUTENFREESHANGHAI.COM
COSTA RICA
ASOCIACIONPROPERSONASCELIACAS@GMAIL.COM / FACEBOOK
CUBA
GARRIDO 20708, HERARRA Y SAN ANTONIO
REPARTO CAROLINA
SAN MIGUEL DEL PADRÓN
LA HABANA, CUBA
EMIRATOS ÁRABES
WWW.GLUTENFREEUAE.COM / GLUTENFREE.UAE@GMAIL.COM
IRÁN
JORDANIA
WWW.CCCPS.ORG / #CCCPSJO / @CCCPS.JO
KOSOVO
CELIAKKOS@GMAIL.COM / FACEBOOK
LÍBANO
WWW.LEBANESECELIACS.ORG / INFO@LEBANESECELIACS.ORG / FACEBOOK
LITHUANIA
WWW.BEGLIUTENO.LT / INFO@BEGLIUTENO.LT / FACEBOOK
MÉXICO
WWW.ACELMEX.ORG.MX / CECILIAFONOLLA@ACELMEX.ORG.MX
MARRUECOS
NUEVA ZELANDA
PAKISTÁN
WWW.CELIAC.COM.PK / INFO@CELIAC.COM.PK
PANAMÁ
WWW.ACEPA.BLOGSPOT.COM / FUCEPA06@HOTMAIL.COM
PARAGUAY
WWW.FUPACEL.ORG.PY / SECRETARIA@FUPACEL.ORG.PY
TUNISIA
WWW.ATMC.ORG.TN / ATMC@TOPNET.TN
TUQUIA
URUGUAY
WWW.ACELU.ORG / CONSULTAS@ACELU.ORG
USA
National Celiac Association
Beyond Celiac
Si viajas a otros países, y perteneces a la Associació Celíacs de Catalunya, envíanos un email a info@celiacscatalunya.org y te ayudaremos a encontrar las mejores opciones.