Page 9 - Revista Celiacs de Catalunya 11 Primavera / Estiu 2020
P. 9
ENTRE NOSALTRES 2020
Projecte ‘Eating Out’ de l’AOECS
L’Associació Celíacs de Catalunya formem part del projecte alitzades durant l’últim semestre ha estat preparar un qüestionari
Eating Out de l’Associació d’Associacions de Celíacs d’Europa que s’enviarà a totes les associacions de l’AEOCS per recopilar
(AOECS), que busca unificar els criteris per a l’acreditació d’es- informació sobre els projectes de restauració en marxa a diferents
tabliments (restaurants, obradors...) aptes per a celíacs a Europa. països per, després, valorar com es pot establir un marc de treball
Aconseguir-ho requereix temps: cal dur a terme una tasca conjun- comú. Us anirem informant dels avenços!
ta, arribar a acords i establir punts en comú. L’objectiu és que les
persones celíaques puguin menjar de forma segura fora de casa, Ester Roca, membre del Grup Tècnic de l’Eating Out
al seu país o quan viatgen. Irene Puig, secretaria del Grup de Màrqueting de l’Eating Out
Des de desembre de 2019 hem fet cinc reunions online amb
els representants de les Associacions que formen part d’aquest
projecte i una presencial, que va tenir lloc a Madrid el febrer de
2020. Hem estat treballant en el disseny d’un logotip unificat, els
materials formatius per als establiments, l’estructura del projecte
de restauració i l’estratègia de màrqueting i comunicació.
Hi ha països, com Itàlia, que ja tenen molt avançat el seu pro-
jecte d’acreditació d’establiments i, en canvi, n’hi ha altres que tan
sols l’estan començant. A més, cada país està aplicant uns criteris
diferents per a l’acreditació. És per això que una de les tasques re-
Projecte Espiga Barrada pas ha estat la revisió de l’actual Estàndard AOECS per definir
aquells aspectes susceptibles de millora.
L’Associació d’Associació de Celíacs d’Europa va posar en
marxa el projecte per la unificació de l’etiquetatge l’any 2012 D’altra banda el Grup Estratègic, treballa amb l’objectiu
mitjançant un sistema que permet als operadors alimentaris d’harmonitzar el procés de certificació a nivell Europeu, a més
etiquetar els seus productes amb la marca Espiga Barrada de buscar la cooperació amb altres programes de certificació
desprès d’haver superat una auditoria específica per a la ges- més exigents com els nomenats anteriorment.
tió del gluten segons els requisits establerts.
Per finalitzar, el Grup de Màrqueting està treballant els as-
Les associacions de pacients membre d’AOECS adscrites pectes fonamentals per tal de desenvolupar una estratègia de
al projecte tenim la potestat d’atorgar llicències per a l’ús de màrqueting per al posicionament de la marca AOECS. Habi-
l’Espiga Barrada als operadors alimentaris amb seu fiscal en tualment els consumidors associem una marca amb una ico-
territori nacional. A més, aquest any s’han creat 3 grups de na, però també amb una experiència emocional, fortalesa o
treball per aconseguir millores en diferents àmbits. feblesa resultant de cada interacció que hem tingut amb ella.
Per tant, és essencial analitzar amb profunditat quin és el cor
En el Grup Tècnic s’ha establert com a principal objectiu de la marca (objectiu, missió i valors) i també el missatge de la
l’actualització l’Estàndard AOECS per tal d’adaptar-lo en un marca (valor, pilars sobre els que es sustenta, essència, etc.)
futur pròxim als requisits establerts per la Global Safety Stan- abans de concretar una estratègia de màrqueting.
dard Initiative (GFSI) que reconeix els programes de certifica-
ció més exigents en matèria de seguretat alimentaria, com En aquests primers mesos de l’any cada grup ha estat tre-
per exemple són la BRC o la IFS. Per aquest motiu el primer ballant de manera independent els seus objectius en reunions
online per tal de presentar-los posteriorment en una reunió
grupal presencial, que la situació ha obligat a cancel·lar.
Projecte ‘Eating Out’ de l’AOECS
L’Associació Celíacs de Catalunya formem part del projecte alitzades durant l’últim semestre ha estat preparar un qüestionari
Eating Out de l’Associació d’Associacions de Celíacs d’Europa que s’enviarà a totes les associacions de l’AEOCS per recopilar
(AOECS), que busca unificar els criteris per a l’acreditació d’es- informació sobre els projectes de restauració en marxa a diferents
tabliments (restaurants, obradors...) aptes per a celíacs a Europa. països per, després, valorar com es pot establir un marc de treball
Aconseguir-ho requereix temps: cal dur a terme una tasca conjun- comú. Us anirem informant dels avenços!
ta, arribar a acords i establir punts en comú. L’objectiu és que les
persones celíaques puguin menjar de forma segura fora de casa, Ester Roca, membre del Grup Tècnic de l’Eating Out
al seu país o quan viatgen. Irene Puig, secretaria del Grup de Màrqueting de l’Eating Out
Des de desembre de 2019 hem fet cinc reunions online amb
els representants de les Associacions que formen part d’aquest
projecte i una presencial, que va tenir lloc a Madrid el febrer de
2020. Hem estat treballant en el disseny d’un logotip unificat, els
materials formatius per als establiments, l’estructura del projecte
de restauració i l’estratègia de màrqueting i comunicació.
Hi ha països, com Itàlia, que ja tenen molt avançat el seu pro-
jecte d’acreditació d’establiments i, en canvi, n’hi ha altres que tan
sols l’estan començant. A més, cada país està aplicant uns criteris
diferents per a l’acreditació. És per això que una de les tasques re-
Projecte Espiga Barrada pas ha estat la revisió de l’actual Estàndard AOECS per definir
aquells aspectes susceptibles de millora.
L’Associació d’Associació de Celíacs d’Europa va posar en
marxa el projecte per la unificació de l’etiquetatge l’any 2012 D’altra banda el Grup Estratègic, treballa amb l’objectiu
mitjançant un sistema que permet als operadors alimentaris d’harmonitzar el procés de certificació a nivell Europeu, a més
etiquetar els seus productes amb la marca Espiga Barrada de buscar la cooperació amb altres programes de certificació
desprès d’haver superat una auditoria específica per a la ges- més exigents com els nomenats anteriorment.
tió del gluten segons els requisits establerts.
Per finalitzar, el Grup de Màrqueting està treballant els as-
Les associacions de pacients membre d’AOECS adscrites pectes fonamentals per tal de desenvolupar una estratègia de
al projecte tenim la potestat d’atorgar llicències per a l’ús de màrqueting per al posicionament de la marca AOECS. Habi-
l’Espiga Barrada als operadors alimentaris amb seu fiscal en tualment els consumidors associem una marca amb una ico-
territori nacional. A més, aquest any s’han creat 3 grups de na, però també amb una experiència emocional, fortalesa o
treball per aconseguir millores en diferents àmbits. feblesa resultant de cada interacció que hem tingut amb ella.
Per tant, és essencial analitzar amb profunditat quin és el cor
En el Grup Tècnic s’ha establert com a principal objectiu de la marca (objectiu, missió i valors) i també el missatge de la
l’actualització l’Estàndard AOECS per tal d’adaptar-lo en un marca (valor, pilars sobre els que es sustenta, essència, etc.)
futur pròxim als requisits establerts per la Global Safety Stan- abans de concretar una estratègia de màrqueting.
dard Initiative (GFSI) que reconeix els programes de certifica-
ció més exigents en matèria de seguretat alimentaria, com En aquests primers mesos de l’any cada grup ha estat tre-
per exemple són la BRC o la IFS. Per aquest motiu el primer ballant de manera independent els seus objectius en reunions
online per tal de presentar-los posteriorment en una reunió
grupal presencial, que la situació ha obligat a cancel·lar.
