Page 13 - Revista Celiacs de Catalunya 12 Tardor / Hivern 2020
P. 13
FORMACIÓ I INVESTIGACIÓ 2020
Maria Pilar Celix, de ‘Celix Factory’, va protagonitzar un dels dos tallers de cuina.
rebuda que ha tingut ‘Sin gluten y Sin Riesgos’ entre el públic guiment de dieta sense gluten. A més, 40 hospitals de tot el
celíac. És per això, que els més de 100 assistents al Simposi, món , entre ells el català Sant Joan de Reus, participen en
no van dubtar en traslladar les seves preguntes a la nostra els assajos d’aquesta investigació amb l’objectiu d’aconse-
convidada, fent de l’entrevista un exercici realment interactiu. guir un tractament que permeti eliminar les conseqüències
Un altre dels aspectes tractats van ser els falsos mites i el del consum inadvertit de gluten en pacients amb una dieta
desconeixement que, encara, envolten la celiaquia. sense gluten estricta. En aquest sentit, el Doctor León va
assegurar que els anticossos normals en sang no serveixen
El segon i últim showcooking va recaure en la Maria Pilar per preveure si el pacient realitza una dieta lliure de gluten
Celix, de ‘Celix Factory’. La Maria Pilar, va optar per elaborar de manera rigorosa.
un tiramisú sense gluten. Recepta guanyadora en l’enquesta,
prèvia al Simposi, que va impulsar a les seves xarxes socials. Recordem que les ponències, tallers i activitats d’aquest
simposi es poden consultar al lloc web de l’Associació Celí-
40 hospitals de tot el món, acs de Catalunya, així com al canal de YouTube de l’entitat.
entre ells el català Sant
Joan de Reus, participen en Socis i sòcies, us volem reiterar l’agraïment per la vos-
diferents assajos amb l’objectiu tra participació tot desitjant que els temes tractats us fossin
d’aconseguir un tractament d’utilitat.
que permeti eliminar les
conseqüències del consum Esperem que la pròxima edició la puguem dur a terme de
inadvertit de gluten manera presencial!
La iniciativa, que va tancar l’acte, va ser l’entrevista al Doc- Programa d’aquest IV Simposi sobre Celiaquia i Dieta Sense Gluten
tor Francisco León, fundador del laboratori Provention Bio
i impulsor del fàrmac experimental PRV-015; el més avan-
çat pel que fa a malaltia celíaca i el qual està sent estudiat
en aquells casos que no responen a la dieta sense gluten.
Aquests pacients suposen un 30% de les persones en se-
13 / HIVERN 2020
Maria Pilar Celix, de ‘Celix Factory’, va protagonitzar un dels dos tallers de cuina.
rebuda que ha tingut ‘Sin gluten y Sin Riesgos’ entre el públic guiment de dieta sense gluten. A més, 40 hospitals de tot el
celíac. És per això, que els més de 100 assistents al Simposi, món , entre ells el català Sant Joan de Reus, participen en
no van dubtar en traslladar les seves preguntes a la nostra els assajos d’aquesta investigació amb l’objectiu d’aconse-
convidada, fent de l’entrevista un exercici realment interactiu. guir un tractament que permeti eliminar les conseqüències
Un altre dels aspectes tractats van ser els falsos mites i el del consum inadvertit de gluten en pacients amb una dieta
desconeixement que, encara, envolten la celiaquia. sense gluten estricta. En aquest sentit, el Doctor León va
assegurar que els anticossos normals en sang no serveixen
El segon i últim showcooking va recaure en la Maria Pilar per preveure si el pacient realitza una dieta lliure de gluten
Celix, de ‘Celix Factory’. La Maria Pilar, va optar per elaborar de manera rigorosa.
un tiramisú sense gluten. Recepta guanyadora en l’enquesta,
prèvia al Simposi, que va impulsar a les seves xarxes socials. Recordem que les ponències, tallers i activitats d’aquest
simposi es poden consultar al lloc web de l’Associació Celí-
40 hospitals de tot el món, acs de Catalunya, així com al canal de YouTube de l’entitat.
entre ells el català Sant
Joan de Reus, participen en Socis i sòcies, us volem reiterar l’agraïment per la vos-
diferents assajos amb l’objectiu tra participació tot desitjant que els temes tractats us fossin
d’aconseguir un tractament d’utilitat.
que permeti eliminar les
conseqüències del consum Esperem que la pròxima edició la puguem dur a terme de
inadvertit de gluten manera presencial!
La iniciativa, que va tancar l’acte, va ser l’entrevista al Doc- Programa d’aquest IV Simposi sobre Celiaquia i Dieta Sense Gluten
tor Francisco León, fundador del laboratori Provention Bio
i impulsor del fàrmac experimental PRV-015; el més avan-
çat pel que fa a malaltia celíaca i el qual està sent estudiat
en aquells casos que no responen a la dieta sense gluten.
Aquests pacients suposen un 30% de les persones en se-
13 / HIVERN 2020
