Page 4 - Revista Celiacs de Catalunya 13 Primavera / Estiu 2021
P. 4
ependència, 257 SUMARI
08026 BARCELONA
Telèfon: 934 121 789 ESTIU 2021
E-mail: info@celiacscatalunya.org
www.celiacscatalunya.org EDITORIAL p.02
President: José Molina
Gerent: Esther Roger ENTRE NOSALTRES p.05
Editor en cap revista: Campanya amb motiu del Dia Internacional
Juanjo Lecumberri de la Celiaquia 2021
Dpt. Comunicació Associació Celíacs La nova classificació dels aliments
de Catalunya
FORMACIÓ I INVESTIGACIÓ p.15
Comitè Editorial:
SMAP – Celíacs de Catalunya Beca Vicente Varea
(Esther Roger, Rosa Simó, Elisenda Vilchez,
Elena Mora i Mónica Justicia) RACÓ MÈDIC p.19
Col·laboren en aquest número: VII Congrés de la Societat Espanyola de Malaltia
Eva Díaz, Adriana Hernández, Lorena Corfas, Celíaca (SEEC)
Montse Bosch, Imma Juncа, Mayte Cortina,
Vanessa Buchaca, Ana Aragón, EN PRIMERA PERSONA p.22
Marga Carreras, Neus Lorenzo, Cristina Serra,
Lucas Linares, Blanca Méndez i Eduard Colomer. Entrevista a l’Eva Díaz. Descobrim el seu Treball
Final de Grau
Disseny, maquetació i impressió: Entrevistem a l’Adriana Hernández per conèixer el seu
Edicions MIC
Treball d’Investigació sobre les Farines Sense Gluten
DIPÒSIT LEGAL: B 3061-2015
ESPAI SENSE GLUTEN p.26
Queda prohibida la reproducció total
o parcial d’aquesta revista i el seu Interraïl sense gluten
contingut, en format mecànic o digital,
sense l’autorització expressa de SMAP DES DE DINS p.29
Celíacs de Catalunya. Aquesta revista
no s’identifica necessàriament amb Accions i fites per millorar la vida del col·lectiu celíac
les opinions i conceptes expressats
pels col·laboradors i les persones CELÍACS JOVES p.36
entrevistades, que són d’exclusiva
responsabilitat de l’autor. El dinamisme dels joves condicionat per la pandèmia
de la Covid-19
CALAIX SENSE GLUTEN p.37
Experiències dels nostres socis i sòcies relacionades
amb els primers anys diagnosticats com a celíacs
Compromesos amb el col·lectiu celíac - Caprabo
A LA CUINA p.42
Recepta: Brownies de xocolata i avellanes
a càrrec de ‘Casa Lupita’
Recepta: Albergínia fregida amb mel de canya
i sèsam a càrrec de ‘Restaurant de tapes Paiolet’
Càpsules culinàries de la mà de Mercadona
CELÍACS EN CASTELLÀ p.45
08026 BARCELONA
Telèfon: 934 121 789 ESTIU 2021
E-mail: info@celiacscatalunya.org
www.celiacscatalunya.org EDITORIAL p.02
President: José Molina
Gerent: Esther Roger ENTRE NOSALTRES p.05
Editor en cap revista: Campanya amb motiu del Dia Internacional
Juanjo Lecumberri de la Celiaquia 2021
Dpt. Comunicació Associació Celíacs La nova classificació dels aliments
de Catalunya
FORMACIÓ I INVESTIGACIÓ p.15
Comitè Editorial:
SMAP – Celíacs de Catalunya Beca Vicente Varea
(Esther Roger, Rosa Simó, Elisenda Vilchez,
Elena Mora i Mónica Justicia) RACÓ MÈDIC p.19
Col·laboren en aquest número: VII Congrés de la Societat Espanyola de Malaltia
Eva Díaz, Adriana Hernández, Lorena Corfas, Celíaca (SEEC)
Montse Bosch, Imma Juncа, Mayte Cortina,
Vanessa Buchaca, Ana Aragón, EN PRIMERA PERSONA p.22
Marga Carreras, Neus Lorenzo, Cristina Serra,
Lucas Linares, Blanca Méndez i Eduard Colomer. Entrevista a l’Eva Díaz. Descobrim el seu Treball
Final de Grau
Disseny, maquetació i impressió: Entrevistem a l’Adriana Hernández per conèixer el seu
Edicions MIC
Treball d’Investigació sobre les Farines Sense Gluten
DIPÒSIT LEGAL: B 3061-2015
ESPAI SENSE GLUTEN p.26
Queda prohibida la reproducció total
o parcial d’aquesta revista i el seu Interraïl sense gluten
contingut, en format mecànic o digital,
sense l’autorització expressa de SMAP DES DE DINS p.29
Celíacs de Catalunya. Aquesta revista
no s’identifica necessàriament amb Accions i fites per millorar la vida del col·lectiu celíac
les opinions i conceptes expressats
pels col·laboradors i les persones CELÍACS JOVES p.36
entrevistades, que són d’exclusiva
responsabilitat de l’autor. El dinamisme dels joves condicionat per la pandèmia
de la Covid-19
CALAIX SENSE GLUTEN p.37
Experiències dels nostres socis i sòcies relacionades
amb els primers anys diagnosticats com a celíacs
Compromesos amb el col·lectiu celíac - Caprabo
A LA CUINA p.42
Recepta: Brownies de xocolata i avellanes
a càrrec de ‘Casa Lupita’
Recepta: Albergínia fregida amb mel de canya
i sèsam a càrrec de ‘Restaurant de tapes Paiolet’
Càpsules culinàries de la mà de Mercadona
CELÍACS EN CASTELLÀ p.45
